Käse, Feigen und Prosciutto machen köstliche Vorspeisen, aber fülle sie in eine Hähnchenbrust und du kannst auch ein köstliches Abendessen genießen!
Ich liebe Feigen im Schinkenmantel als Vorspeise. Diese mundgerechten Häppchen sprechen jeden an, auch Fans von salzigen und süßen Dingen. Aber das ist das Problem, sie sind so klein, dass sie nicht füllen. Also habe ich versucht, eine Möglichkeit zu finden, diese köstliche Kombination aus Obst und Proteinen in einer Vorspeisengröße zu haben. Dann hat es mich getroffen – Prosciutto passt wirklich gut zu Hühnchen, warum also nicht die Brust mit diesen leckeren Vorspeisen füllen? Und genau das habe ich getan. Das Ergebnis war hervorragend – all die Güte einer Vorspeise, aber in einer ausreichend großen Portion, um mich satt zu machen. Ich bin so froh, dass Feigen gerade Saison haben, denn das bedeutet, dass ich dieses Abendessen mindestens noch ein paar Mal machen kann, bevor der Herbst kommt und die Feigen verschwinden.
Gefülltes Hühnchen mit Feigen- und Ziegenkäse
Zutaten:
- 1/2 Tasse Feigen, gehackt
- 3 Esslöffel Ziegenkäse
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Schinken
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Feigen und den Ziegenkäse gut vermischen.
- Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Einschnitt in die dickste Stelle der Hähnchenbrust und schneiden Sie ihn etwa 2,5 cm breit, damit Sie eine schöne, tiefe Tasche haben. Löffeln Sie einen oder zwei Esslöffel Feigenmischung in die Hühnertasche. Tasche mit einer Putennadel verschließen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und jede Brust mit zwei Stücken Schinken umwickeln.
- Hähnchen auf das vorbereitete Backblech legen und 35-40 Minuten backen. Sofort servieren.
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