Heutzutage sind wir immer unter Zeitdruck und immer in Bewegung. Anstatt die Ernährung mit gefrorenen Abendessen oder zum Mitnehmen zu opfern, schau dir dieses schnelle Rezept für einen köstlichen Kichererbsensalat an. Es wird deinen Körper richtig behandeln. Bonus: Es ist vegetarisch!
Easy peasy Kichererbsensalat
Portionsgröße 4
Dieses Rezept ist eine kleine Rettung, wenn Sie keine Zeit haben, ein Mittagessen zusammenzukratzen oder wenn Sie einen Fuß vor der Tür stehen und kein Geld zum Mitnehmen haben. Es ist schnell, einfach und eigentlich ganz gesund. Die Rede ist von anständigen Mengen an Protein, Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin B, Kalium und Zink. Es ist ziemlich magisch. Lassen Sie uns uns behandeln, oder?
Zutaten:
- 2 Tassen Kichererbsen, aus der Dose oder gekocht
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 1–2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- In einer mittelgroßen Schüssel die Kichererbsen (abgesiebt und gewaschen) hinzufügen.
- Tomatenwürfel, Gurke, Avocado, Zwiebeln und Dill unterheben.
- Mit Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern. Den Salat schwenken.
- Platte es.
- Streuen Sie eine Prise Dill darüber, um sie zu präsentieren und den Geschmack zu verstärken.
Variationen
Fügen Sie Spinat für ein "salatigeres" Gefühl hinzu, wenn das Ihr Spiel ist. Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie auch etwas gedämpftes, gehacktes Gemüse wie Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen. Experiment!
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