Kanada ist ein Schmelztiegel vieler Kulturen. Betrachten Sie es als Privileg, Ihren Vorfahren zu huldigen, indem Sie ein traditionelles Familienrezept für Ihre ganze Familie zubereiten.
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Für einen authentischen Geschmack der traditionellen Küche machen Sie mit diesen drei Rezepten einen Schritt zurück in die Vergangenheit.
Omas Gehöftpudding
Für sechs
Zutaten:
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Maisstärke in 1/4 Tasse kaltem Wasser aufgelöst
- 2/3 Tasse Rosinen
- 1 großes Ei
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 2/3 Tasse Milch
- 1 Esslöffel weiche Butter
- 1 Tasse Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Sahne oder Eis zum Servieren
Richtungen:
Für die Soße:
- Kombinieren Sie das Wasser, braunen Zucker, Vanille und aufgelöste Maisstärke in einem mittelgroßen Topf.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und in eine große Kastenform gießen. Beiseite legen.
Für den Teig:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
- In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze drei Tassen Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Rosinen hinzufügen.
- 10 Minuten ruhen lassen oder bis die Rosinen prall sind. Das Wasser abgießen und wegschütten und die Rosinen beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel den weißen Zucker und die Butter cremig schlagen.
- Ei und Milch unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen; Dann unter die Buttermischung rühren.
- Rosinen dazugeben und gut vermischen.
- Den Teig gleichmäßig über die braune Zuckersauce in der Kastenform gießen.
- Backen Sie bei 375 Grad F für 25 bis 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Nach Belieben mit Sahne oder Eis servieren.
Hähnchen vom Bauernhof
Serviert vier
Zutaten:
- 1 Brathähnchen, in Stücke geschnitten
- 1 bis 2 Tassen Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Raps- oder anderes Pflanzenöl nach Bedarf
Richtungen:
- Hähnchenteile abspülen und trocken tupfen.
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in eine Pfanne.
- Streuen Sie das Mehl auf das Huhn und werfen Sie es zum Bestreichen.
- Gießen Sie 1/2 bis 3/4 Zoll Öl in eine große Pfanne.
- Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis eine Temperatur von ungefähr 365 Grad F erreicht ist.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es 15 bis 20 Minuten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
- Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
Cremiges frisches Gemüse
Serviert vier
Zutaten:
- 2-1/2 Tassen gewürfelte Kartoffeln
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3/4 Tasse Erbsen
- 3/4 Tasse geschnittene Karotten
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser; bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Das Gemüse dazugeben, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse gabelzart ist.
- Vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Beiseite legen.
- Im Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
- Die Milch glatt rühren.
- Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
- Fügen Sie das vorgegarte Gemüse hinzu und kochen Sie noch etwa zwei Minuten weiter.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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