Wie jedes Jahr vergeht die organisch Die Lebensmittelindustrie expandiert weiter, und die Australier geben jährlich über 600 Millionen US-Dollar für Bio-Lebensmittel aus. Aber es gibt noch eine Frage, die viele von uns dazu bringt, darüber nachzudenken, ob es sich wirklich lohnt Umstellung auf Bio-Produkte: Was sind die Vorteile und bringt es wirklich so viel? Unterschied?
Eine Frage der Zusammensetzung
Eine 2010 von der University of Sydney durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass „die Nährstoffzusammensetzung sich zwischen Lebensmitteln, die mit biologischen und konventionellen Methoden hergestellt werden, nur sehr wenig unterscheidet“.
Andre Leu, der Vorsitzende des Bio-Verbandes von Australien, bittet zu unterscheiden.
„Jede Studie, die ich habe, zeigt, dass es einen signifikanten Unterschied [zwischen den beiden Arten] gibt“, sagt er und fügt hinzu, dass es nicht nur der Nährstoffunterschied ist, der die meisten Menschen dazu veranlasst, auf Bio zu gehen.
„Wenn man sich ansieht, warum Menschen Bio-Lebensmittel kaufen, hat das gesundheitliche Gründe – und der Hauptgrund sind Pestizidrückstände“, bestätigt Leu.
Bio-Produkte fördern bessere Anbaumethoden und machen die Abhängigkeit der Landwirte von Chemikalien überflüssig Düngemittel – die nicht nur die Umwelt belasten, sondern auch unserem Wohl schaden können Sein.
Bio-Produkte – bis zu 40 % ernährungsphysiologischer?
Die Europäische Union finanzierte eine vierjährige Studie in Höhe von 27 Millionen US-Dollar über die Vorteile von Bio-Produkten und kam zu dem Schluss, dass „ökologisch erzeugt“ Pflanzen und Milch enthalten normalerweise mehr „nützliche Verbindungen“, wie Vitamine und Antioxidantien – von denen angenommen wird, dass sie bei der Bekämpfung helfen Krankheit."
Die Studie ergab, dass organische Frucht und Gemüse enthielt 20-40% mehr Antioxidantien und einen höheren Gehalt an Vitamin C und Mineralien wie Eisen und Zink als normale Produkte.
Der Koordinator der Studie, Carlo Leifert, erklärte: „Wenn jede Portion Obst und Gemüse nur 20 % mehr Antioxidantien enthält, dann ist es nur eine Frage der Mathematik – der Verzehr von vier Portionen Bio-Obst und -Gemüse entspricht dem Verzehr von fünf Portionen traditionellem Obst und Gemüse."
Weitere Vorteile
Darüber hinaus berichtet die National Academy of Science in den USA, dass „zahlreiche Studien zeigen, dass“ Pestizide können das Nervensystem beeinträchtigen, das Krebsrisiko erhöhen und verringern Fruchtbarkeit."
Auch Australiens Wirtschaft wird nach jüngsten Erkenntnissen von der Umstellung auf Bio profitieren produzieren, da unser Land und seine pazifischen Nachbarn für bis zu 39 % des weltweiten Bio-Anbaus verantwortlich sind Ackerland.
„Die Verbraucher entscheiden, ob sie aktiv an einem 50-jährigen Lebensmittel-Experiment teilnehmen möchten oder auf ihre Gesundheit und Sicherheit Wert legen.“ genug, um in Lebensmittel zu investieren, die sich als besser für sie erwiesen haben“, erklärt Dr. Andrew Monk, Standards Convener der Biological Farmers of Australia (BFA). „Zertifizierte Bio-Produkte geben ihnen die Wahl.“
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