Ich liebe die Kombination von süßen und scharfen Speisen. Ich liebe auch Käse, besonders gebackenen Brie. Wenn ich ein gebackenes Brie-Rezept mache, versuche ich meistens, mit dem, was ich zur Hand habe, kreativ zu werden, und mache nie zweimal dasselbe. Ich hatte ein Glas hausgemachte Pfeffermarmelade, die ich normalerweise am Ende des Sommers mache, und entschied, dass dies ein fantastischer Topper für diesen warmen, cremigen Käse wäre.
Die Kombination aus süßen und würzigen Aromen in der Marmelade passt wirklich gut zu dem reichhaltigen und cremigen gebackenen Brie. Ich habe dazu knuspriges Brot serviert, aber man kann auch Cracker oder sogar frisches Gemüse verwenden, wenn man möchte.
Rezept für gebackenen Brie mit Paprikamarmelade
Wenn Sie ein Fan von scharfen Speisen mit einem süßen und herzhaften Geschmack sind, dann ist diese köstliche Vorspeisenidee perfekt für Unterhaltung, Snacks und Feiertagstreffen.
Ergibt 4 (1/2 Pint) Gläser
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten:
- 4 Pint-Größe Einmachgläser mit Deckel, sterilisiert
- Sieb mit Käsetuch ausgekleidet
- 4-5 große süße rote Paprika, gehackt
- 2 scharfe rote Chilischoten, Kerne entfernt (optional)
- 1 Esslöffel rote Chiliflocken
- 1-1/2 Tassen roher, ungefilterter Apfelessig
- 3 Tassen Bio-Rohrzucker
- 1 (8 Unzen) runder Brie-Käse
- Frisches knuspriges Brot, in Scheiben geschnitten (Kräcker oder Gemüse eignen sich auch gut zum Servieren)
Richtungen:
- Ein Sieb mit einem Käsetuch auslegen und beiseite stellen.
- Gib die Paprika und die Chilischoten in eine Küchenmaschine. Auf hoher Stufe pulsieren, bis die Paprika sehr fein gehackt (fast verflüssigt) ist.
- Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Pfefferpüree, Chiliflocken, Apfelessig und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze etwas reduzieren und etwa 35 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie die Paprikamischung in das mit einem Käsetuch ausgelegte Sieb, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen. Gießen Sie schnell die scharfe Paprikaflüssigkeit in jedes Einmachglas und setzen Sie die Deckel fest.
- Um den Brie zuzubereiten, packen Sie den Käse aus und legen Sie ihn in eine kleine Auflaufform.
- Backen Sie bei 350 Grad F für 10 bis 15 Minuten oder bis der Käse sehr weich ist und zu schmelzen beginnt.
- Die hausgemachte Pfeffermarmelade auf den warmen Brie geben und mit frischem Brot, Crackern oder Gemüse servieren.
- Am besten warm serviert.
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