Rezepte zum Australian Day – SheKnows

Australien Day, ein offizieller Feiertag, der am 26. Januar gefeiert wird, erinnert an die Ankunft der Ersten Flotte in Sydney Cove in den späten 1780er Jahren und die Proklamation der britischen Souveränität über die Ostküste von Australien. Der Australia Day ist ein festlicher Anlass, der auch als Jubiläumstag und Gründungstag bekannt ist und im ganzen Land mit bürgerlichen Veranstaltungen und festlichen Zusammenkünften gefeiert wird, die köstliche Feste beinhalten. Laden Sie Ihre Familie und Freunde ein, diese leckeren Rezepte für den Australia Day zu probieren.

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Gegrillte Stubenküken

Für 6

Zutaten:
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frischer Koriander (Koriander), fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schale und Saft von 1 Zitrone
6 gleich große Stubenküken, getrimmt, gespalten und abgeflacht
100 Gramm Butter, geschmolzen

Richtungen:

1. In einer großen Schüssel Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer sowie Zitronenschale und -saft vermischen. Poussins hinzufügen und zum Beschichten werfen. Schüssel abdecken und 6 Stunden oder bis über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Nehmen Sie Stubenküken aus dem Kühlschrank und werfen Sie sie erneut, um sie zu beschichten. Lassen Sie die Stubenhocker 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen.

3. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Schalotten mit Butter bestreichen und mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. Zugedeckt 30 Minuten kochen lassen, bei indirekter Hitze, wenn die Haut zu brennen beginnt. Poussins umdrehen und abgedeckt 15 Minuten grillen. Aufdecken und weiterkochen, bis die Küken durchgegart sind.

4. Lassen Sie die Stubenküken 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie heiß garniert mit frischen Kräutern und Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Gegrillte Zucchini mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto

Für 6

Zutaten:
6 gleich große Zucchini (Zucchini), längs halbiert
100 Milliliter Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gekauftes oder zubereitetes sonnengetrocknetes Tomatenpesto
Ein paar Zweige frische Petersilie, gehackt

Richtungen:
1. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Zucchini mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Zucchini grillen, bis sie zart und leicht verkohlt sind. Auf eine Servierplatte geben und mit Pesto beträufeln. Mit Petersilie garnieren. Warm servieren.

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