Süßkirschstrudel

Warme Süßkirschen umhüllt von zartschmelzendem Gebäck sorgen für ein fantastisches veganes Frühstück.
Warm Süßkirschen umhüllt von zartschmelzendem Gebäck sorgt für ein fantastisches veganes Frühstück.

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Süßer Kirschstrudel

Zutaten:

2-1/2 Tassen entkernte Süßkirschen

1/2 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel geriebene Orangenschale

1/3 Tasse Orangensaft

1 Esslöffel Kokosöl

3 Esslöffel Maisstärke

1-1 / 2 Tassen gehackte Walnüsse

1 (17-Unzen) Päckchen gefrorener Blätterteig, aufgetaut

Puderzucker

Frische Minze

Richtungen:

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Kirschen, Zucker, Orangenschale und Kokosöl vermischen. Unter häufigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß ist.

In einer kleinen Schüssel Orangensaft und Maisstärke verrühren. Orangensaftmischung unter die Kirschmischung rühren und aufkochen. Kochen Sie unter Rühren für 1 weitere Minute oder bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen.

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Walnüsse unter die Kirschmischung rühren und beiseite stellen.

Backofen auf 400 Grad F vorheizen. und ein großes Backblech einfetten.

1 Teigblatt auf einer leicht bemehlten Fläche aufklappen. Schneiden Sie es in zwei Hälften. Mit einem Nudelholz den Teig einige Male gleichmäßig ausrollen.

Die Hälfte der Kirschmischung auf eine der Teighälften häufen und auf etwa 1/2 Zoll der Ränder verteilen. Die andere Teighälfte darauflegen und die Ränder rund um die Füllung versiegeln. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu versiegeln, oder verwenden Sie den Rücken eines Messers, um die Kanten zusammenzudrücken.

Mit dem restlichen Blätterteigblatt und der Kirschfüllung wiederholen.

Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um diagonale Schlitze in die Oberseite jedes Strudels zu machen. Mit Kochspray einsprühen.