Ein Limetten-Zucker-Rib und eine Zitronen-Limetten-Marinade machen dieses Hühnchen süß und würzig. Fügen Sie etwas Tequila hinzu und Sie haben eine großartige Vorspeise für die Maifeiertage.
Dieses Wochenende hatte ich das Glück, mich zu treffen Louise Mellor bei einer Food-Blogging-Veranstaltung, an der ich teilgenommen habe, genannt Camp-Blogaway. Sie hat diesen wunderbaren Limettenzucker für a Wassermelonenlimonade, und ich kam auf den Gedanken, wie toll dieser Limettenzucker als Einreibung für Hühnchen oder Fleisch wäre. Dann fiel mir ein, dass der morgige Cinco de Mayo und nichts Besseres an diesem Frühlingsurlaub ist als eine Margarita. Und obwohl ich weiß, dass Margaritas normalerweise mit Salz serviert werden, passt dieser Limettenzucker eigentlich ganz gut zu Tequila und Hühnchen.
Jetzt weiß ich das Morgen ist Cinco de Mayo, aber Sie müssen dieses Huhn über Nacht marinieren. Das mag zwar schmerzhaft erscheinen, aber das Endergebnis ist
Margarita Hühnchen
Zutaten
- 1/2 Tasse Tequila
- 3/4 Tasse Limettensaft
- 1/3 Tasse Zitronensaft
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 1/2 Tasse Zucker
- Schale von 3 Limetten
Richtungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Tequila, Limetten- und Zitronensaft vermischen. Legen Sie die Hähnchenbrust in einen wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.
- Am nächsten Tag in der Schüssel einer Küchenmaschine Zucker und Limettenschale pulsieren, bis sich die Limettenschale vermischt hat und der Zucker hellgrün ist.
- Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in den Zucker und drücken Sie sie hinein, damit sie am Hähnchen haftet.
- Einen Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Kochen Sie das gezuckerte Hähnchen auf dem Grill, bis es goldbraun und durchgegart ist, 6-8 Minuten pro Seite. Vom Grill auf den Teller geben und 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
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