Herzhafte Schokoladenrezepte
Traditioneller Hühnermole
Ergibt 4 PortionenZutaten:
Cayennepfeffer nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1-1/2 Pfund Hühnchen, gewürfelt oder in Streifen geschnitten
4 EL Olivenöl, geteilt
2 Esslöffel mildes Chilipulver
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1-1 / 2 Unzen ungesüßte Schokolade
4 (14,5-Unzen) Dosen gedünstete TomatenRichtungen:
1. In einer Schüssel zu gleichen Teilen Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer nach Geschmack mischen. Fügen Sie Huhn hinzu und werfen Sie es vorsichtig, um es zu beschichten. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Hühnchen dazugeben. Kochen Sie 4 bis 5 Minuten oder bis es gerade durch ist. Hähnchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und aufbewahren.2. In der Zwischenzeit Chilipulver mit Kreuzkümmel, Zimt und mehr Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer nach Belieben mischen. 2 Esslöffel Olivenöl im selben Topf erhitzen und Chilipulvermischung hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schwarz werden, etwa 6 bis 8 Minuten.3. Hitze reduzieren, Schokolade einrühren und weiterrühren, bis sie geschmolzen ist. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, gedünstete Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie weiter, bis es durchgeheizt ist, etwa 5 Minuten. Warm servieren.
