Das heutige Abendessen: Tex Mex Mac & Käserezept – SheKnows

Mac and Cheese ist immer ein Familienfavorit, weil es einfach zuzubereiten ist, es eine Menge käsiger Güte gibt und Sie normalerweise ein paar Mahlzeiten aus dem gebackenen Nudelgericht herausholen können. Aber warum nicht die Dinge ein wenig aufpeppen und statt des gleichen alten geschmolzenen Käses und der gleichen Pasta etwas Hackfleisch und Taco-Gewürze hinzufügen? Sie erhalten einen neuen Mac, den jeder lieben wird.

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Der klassische Mac and Cheese ist ziemlich einfach zuzubereiten: Kochen Sie einige Ellenbogen-Makkaroni, schmelzen Sie etwas Käse, mischen Sie sie zusammen, werfen Sie sie in eine Auflaufform und backen Sie sie. Was herauskommt, ist ein köstliches, klebriges, käsiges Abendessen, das jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Aber warum sich auf Käse und Pasta beschränken? Sicher, es gibt zig verschiedene Käsesorten und etwa halb so viele Pastasorten, aber die Zugabe von Fleisch bringt das Gericht zu neuen Höhen. Dann, wenn Sie etwas Taco-Gewürz und Tortilla-Chips hinzufügen, wie

Eltern Zeitschrift schlägt vor, dass die gebackene Pasta nicht nur noch verführerischer wird, sondern garantiert selbst den wählerischsten Essern ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Tex Mex Mac & Käse

Portionen 8

Zutaten:

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Chilipulver, geteilt
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, geteilt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Wasser
• 12 Unzen Rotini-Nudeln
• 3 Tassen Milch
• 3 Esslöffel Mehl
• 3 Esslöffel Butter
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 2 Tassen geriebener Käse aus mexikanischer Mischung
• 1 Tasse Tortillachips, zerdrückt

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform einfetten und beiseite stellen.
2. Rindfleisch und Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gebräunt sind. Tomatenmark, zwei Teelöffel Chilipulver, einen Teelöffel Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Wasser einrühren. Zwei Minuten köcheln lassen und beiseite stellen.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
4. Während die Nudeln kochen, machen Sie die Käsesauce, indem Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es eine Minute lang. Milch, restliches Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren und unter ständigem Rühren zwei Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie nach und nach den Cheddar-Käse und anderthalb Tassen des mexikanischen Mischkäses ein, bis er vollständig geschmolzen und glatt ist.
5. Die Käsesauce unter die gekochten Nudeln rühren. Die Hälfte der Nudelmasse in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit der Rindfleisch-Mischung und dann der restlichen Pasta-Mischung belegen. Die Oberseite der Nudeln mit den zerkleinerten Chips und dem restlichen Käse bedecken. 30 Minuten backen oder bis sie heiß sind und sprudeln. Sofort servieren.

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