Schokoladen-Pfefferminz-Kekse – SheKnows

Reichhaltige Schokolade kombiniert mit Pfefferminzküssen, um einen köstlich würzigen und festlichen Weihnachtskeks zu kreieren.

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Schokoladen-Pfefferminz-Plätzchen

Ergibt etwa 36 Kekse

Zutaten:

• 1 1/4 Tassen ungesalzene Butter, weich
• 2 Tassen weißer Zucker
• 2 Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
• 40 Pfefferminz Hershey's Kisses, gehackt (oder verwenden Sie 1 Tasse Minz-Schokoladenstückchen)

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Pergament oder einer Silikon-Backmatte auslegen.
2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und flaumig sind, etwa 3 Minuten.
3. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Extrakte einrühren. Sieben Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen; nach und nach unter die Buttermasse rühren. Schokoladenstückchen und gehackte Pfefferminzküsse unterheben. Verwenden Sie eine mittlere Keksschaufel, um den Teig auf das vorbereitete Backblech zu fallen.
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4. 8 bis 9 Minuten im vorgeheizten Ofen backen; Kekse werden weich. Auf dem Backblech leicht abkühlen lassen und dann vom Blech auf ein Gitterrost nehmen, um es vollständig abzukühlen.
5. Hinweise: Einige der gehackten Pfefferminzkekse aufbewahren und auf die Oberseite der frisch gebackenen Kekse streuen. Durch die Hitze der Kekse können die Pfefferminz-Kussstücke an den Keksen haften.
6. Wenn Sie Peppermint Hershey's Kisses nicht finden können, können Sie gehackte Pfefferminzrinde oder Minzschokoladenchips ersetzen.

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