Vegetarisch: Sehr blauer Beerensalat – SheKnows

Verschönern Sie Ihren üblichen Sommersalat, indem Sie frische Blaubeeren und Blauschimmelkäse hinzufügen. Mach es vegan, indem du den Käse weglässt.
Verschönern Sie Ihren üblichen Sommersalat, indem Sie frische Blaubeeren und Blauschimmelkäse hinzufügen. Mach es vegan, indem du den Käse weglässt.

Verwandte Geschichte. Die Aubergine Milanese von Jamie Oliver ist eine knusprige, käsige Alternative zu Auberginen-Parm

Sehr blauer Beerensalat

Für 4

Zutaten:

T
• 8 Tassen frischer Spinat

T

• 2 Tassen frische Blaubeeren

T

• 1 reife aber feste Birne, entkernt, gewürfelt

T

• 1 Tasse Walnüsse

T

• 1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse

T

• 1 Esslöffel Weißweinessig

T

• 3 Esslöffel Walnussöl

T

• 2 EL gehackter frischer Schnittlauch

T

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

T
1. In einer großen Schüssel Spinat, Blaubeeren, Birne, Walnüsse und Käse vermischen.

T

2. In einer kleinen Schüssel Essig, Öl und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

T

3. Die Hälfte der Vinaigrette über den Salat träufeln und gut durchschwenken.
click fraud protection

T

4. Salat auf 4 Salatteller verteilen und mit etwas mehr Vinaigrette beträufeln.

T

5. Sofort servieren.

Leckerer vegetarische Rezepte!