Glutenfreie Thanksgiving-Rezepte – SheKnows

Wenn die Feiertage vorüber sind, möchten Sie Mahlzeiten zubereiten, die jeder genießen kann. Diese glutenfreie Rezepte von Chefkoch Cat Cora und Pillsbury können dies ermöglichen.

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Köchin Cat Cora, Kochbuchautorin, Fernsehpersönlichkeit, Mutter und Iron Chef, hat eine Vielzahl von Urlaubsrezepten mit kreiert Pillsbury Glutenfreier Teig.

Verwenden Sie diese Rezepte, um glutenfreien Gästen, die sich am Thanksgiving-Tisch versammelt haben, alle traditionellen und leckeren Weihnachtsklassiker zu servieren. Diese Rezepte umfassen auch festliche, sättigende Beilagen und Desserts!

Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Probieren Sie diese Variante der Wurst-Reis-Füllung, indem Sie weißen Reis durch Wildreis ersetzen und geschmacksintensive Chorizo ​​verwenden.

Portionen 8

Zutaten:

• 3 Tassen Wasser
• 1 Tasse ungekochter Wildreis
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Behälter (13 Unzen) Pillsbury Glutenfreier gekühlter Pizzateig
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Pfund glutenfreie Chorizowurst, gewürfelt
• 1/2 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel fein gehackte italienische Petersilie
• 2 Teelöffel fein gehackter frischer Salbei
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe (aus 32-Unzen-Karton)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Richtungen:

1. In einem 2-Liter-Topf das Wasser, den Reis und das Salz zum Kochen bringen; Aufsehen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen, oder bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist und der Reis aufplatzt.
2. Das Wasser abgießen und den Reis zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Erhitzen Sie in der Zwischenzeit Ihren Ofen auf 400 Grad F. Mit den Händen ein Backblech mit 1 TL Olivenöl einfetten. Drücken Sie den Pizzateig mit geölten Händen zu einem 6-Zoll-Kreis auf das Backblech.
4. 13-15 Minuten backen, oder bis die Kruste trocken ist und der Boden goldbraun ist.
5. Vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Kruste in mundgerechte Würfel schneiden.
6. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Fetten Sie einen 2-Liter-Auflauf ein.
7. In einer 12-Zoll-Pfanne die 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie die Chorizo, die Zwiebel und den Knoblauch etwa 5 Minuten lang oder bis die Zwiebel weich ist. Petersilie und Salbei einrühren und 1 Minute länger kochen.
8. In einer großen Schüssel Wildreis, Pizzakrustenwürfel, Chorizo-Mischung, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer verrühren.
9. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. 20-25 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind. Sofort servieren.

Aktualisieren Sie ein altmodisches Hasch mit Süßkartoffeln und einem Blätterteigoberteil.

Portionen 8

Zutaten:

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1-1/2 Pfund weiße Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel (2-1/4 Tassen) geschnitten
• 1-1/2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel (4 Tassen) geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 mittelgroße rote Paprika, in 2-Zoll-Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
• 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
• 1-1/4 Tassen Hühnerbrühe (aus einem 32-Unzen-Karton)
• 2 Esslöffel Betty Crocker Glutenfreie Allzweck-Reismehlmischung
• 1/2 Behälter (15,8 Unzen) Pillsbury Glutenfreier gekühlter Kuchen- und Gebäckteig
• 1 Teelöffel glutenfreier geriebener Parmesankäse, falls gewünscht

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F. Eine 2 Liter runde Auflaufform einfetten.
2. In einer 12-Zoll-Antihaftpfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die weißen Kartoffeln etwa 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Die Süßkartoffeln dazugeben und 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
3. Zwiebel, Paprika und Knoblauch unterrühren. 5 Minuten kochen und rühren, bis die Kartoffeln fest, aber zart sind. Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer unterrühren.
4. In einer 2-Tassen-Masse Hühnerbrühe und Reismehlmischung verrühren. Kartoffeln auf eine Seite der Pfanne schieben. Bei mittlerer Hitze schnell die Brühemischung einrühren, bis sie sprudelt.
5. Die Kartoffelmasse unter die Sauce rühren. Koche und rühre für 1-2 Minuten oder bis sie eingedickt sind. Die Kartoffelmasse in die Auflaufform geben.
6. Den Teig kneten, bis er weich und nicht mehr krümelig ist. Glätten Sie es in eine Runde.
7. Den Teig zwischen 2 Blätter Backpapier oder Wachspapier legen. Rollen Sie es in einen 10-Zoll-Kreis.
8. Schneiden Sie den Teig mit einem 2 1/2-Zoll-Keksausstecher in 6-8 Kreise.
9. Die Teigkreise gleichmäßig über die Süßkartoffelmasse legen. Den Teig mit Parmesan bestreuen.
10. 12-18 Minuten backen oder bis der Teig trocken ist und anfängt zu bräunen.

Grüne Bohnen werden noch besser, wenn eine großzügige Menge käsiger Krümel-Topping in den mit Kräutern angereicherten Tomatensäften einweicht.

Portionen 8

Zutaten:

• 1/2 Behälter (15,8 Unzen) Pillsbury Glutenfreier gekühlter Kuchen- und Gebäckteig
• 1/4 Tasse fein gehackte Mandeln
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 2 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Pfund frische grüne Bohnen, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten in Saft
• 1 Esslöffel fein gehackter frischer Oregano
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Tasse zerbröckelter glutenfreier Feta-Käse

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad F. Ein Backblech einfetten und beiseite stellen.
2. Den Teig und die Mandeln mit den Händen zerbröseln, bis der Teig weich ist.
3. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen und zwischen 2 Blätter Backpapier oder Wachspapier legen. Rollen Sie den Teig in einen 10-Zoll-Kreis. Ziehen Sie das oberste Blatt Papier vorsichtig ab. Ersetzen Sie das Papier, um es locker abzudecken.
4. Den Teig vorsichtig umdrehen, um das zweite Blatt Papier zu entfernen. Verwenden Sie das Papier, um den Teig vorsichtig über der Füllung zu wenden, dann entfernen Sie das Papier.
5. 6-8 Minuten backen, oder bis der Boden der Kruste anfängt, braun zu werden. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6. In einer 12-Zoll-Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie die Zwiebeln 5 Minuten oder nur bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und 1 Minute braten. Grüne Bohnen einrühren, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 7-10 Minuten erhitzen, oder bis die Bohnen knusprig sind, unter gelegentlichem Rühren.
7. Die nicht entwässerten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und zum Kochen bringen. Löffeln Sie die Mischung in eine 2-Liter-Auflaufform.
8. In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel die Kruste und den Käse zerbröseln, bis sich alles verbunden hat. Streuen Sie die Krümelmischung gleichmäßig über die Bohnenmischung.
9. 8-10 Minuten backen oder bis der Belag anfängt braun zu werden.

Zeit für den Nachtisch! Toffee- und Pekannussstücke aktualisieren den traditionellen Weihnachtskuchen zu einem 2-in-1-Kuchenliebhaber.

Für 12

Zutaten:

• 1/2 Behälter (15,8 Unzen) Pillsbury Glutenfreier Kuchen- und Gebäckteig
• 1/2 Tasse Toffee-Stückchen
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1 Dose (15 Unzen) Kürbis (keine Kürbiskuchenmischung)
• 1-1/2 Tassen hellbrauner Zucker
• 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Schlagsahne (schwer)
• 3 Eier

Richtungen:

1. Ofen auf 375 Grad F erhitzen. Rollen Sie 1/2 des Behälters mit Kuchenkruste zwischen 2 Stück Wachspapier, um einen 10-Zoll-Kreis zu bilden. Entferne das Wachspapier. Drücken Sie den Teig in eine 9-Zoll-tiefe Teller-Torte-Platte. Flöte die Ränder der Kruste.
2. Den Boden der Kruste mit Toffeestückchen und Pekannüssen bestreuen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Kürbis, Zucker, Gewürze und Salz glatt rühren. Milch, Sahne und Eier hinzufügen und schlagen, bis die Mischung glatt ist.
4. Gießen Sie die Mischung in die mit Kruste ausgekleidete Kuchenform. 55 bis 65 Minuten backen oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
5. Cool. Kuchen kühl stellen.

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Bildnachweis: Pillsbury