Mai ist National Mittelmeerküche Monat. Nutzen Sie diese Zeit, um zu üben, köstliche herzgesunde Mahlzeiten zuzubereiten – Sie werden eine gesunde Ernährung genießen, die tatsächlich ein Lebensstil ist!
Lassen Sie für einen Moment die Gedanken in Ihren Traumurlaub schweifen: Vielleicht sehen Sie sich an den Stränden der Mediterran, wo das klare Wasser strahlend glitzert, das Wetter perfekt ist und das Essen frisch und einfach ist göttlich. Okay, vielleicht ist ein Mittelmeerurlaub momentan außer Reichweite, aber immerhin Sie essen können, als ob Sie in dieser Region wären, während Sie zu Hause sind.
Gepaart mit den köstlichen Aromen, Farben und Texturen der mediterranen Gerichte gibt es zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Lebensmittel, die in Mittelmeerländern wie Italien, Israel, Griechenland, Marokko und Spanien gegessen werden, tragen zu einer herzgesunden Ernährung bei.
Die Grundlagen einer mediterranen Ernährung
Denken Sie an die Menschen, die in den Mittelmeerländern leben. Sie genießen Wein, entspannen und genießen gemeinsam ihre Mahlzeiten und bewegen sich regelmäßig – wie zum Beispiel Spazierengehen. Eine mediterrane Ernährung ist kein fester Speiseplan, sondern ein Lebensstil und besteht aus folgenden Elementen:
- Essen von Vollkornprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln (Nüsse, Hafer, Naturreis, Linsen, Vollkornnudeln, Couscous). Probieren Sie dieses Rezept fürwarmer Linsensalat mit Portabella-Pilzen.
- Reduzieren Sie fetthaltige Lebensmittel, rotes Fleisch und Milchprodukte (oder essen Sie zumindest fettarme Milchprodukte).
- Mehrmals wöchentlich Fisch in die Mahlzeiten einarbeiten (Thunfisch, Lachs, Makrele, Sardinen). Versuche diesRezept für Kräuterlachs.
- Verwenden Sie Olivenöl anstelle von Butter oder Margarine.
- Hinzufügen von Obst und Gemüse zu den meisten Mahlzeiten.
- Beschränken Sie Geflügel und Eier auf einige Male pro Woche.
- Essen Sie frische Lebensmittel und schränken Sie verarbeitete Lebensmittel ein.
- Begrenzen Sie die Salzaufnahme und verwenden Sie stattdessen Kräuter und Gewürze.
- Rotwein zum Abendessen genießen (wenn Sie keinen Alkohol trinken oder trinken können, trinken Sie stattdessen lila oder roten Traubensaft).
- Einschränkung von Desserts und Süßigkeiten (denken Sie daran, Obst und Nüsse durch das Dessert zu ersetzen).
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Die Vorteile einer mediterranen Diät
Wenn Sie es noch nicht gehört haben, hat dieser Lebensstil gesundheitliche Vorteile. Diese Art zu essen und zu leben hat das Potenzial:
- Verhindern Sie Herzkrankheiten, Schlaganfälle und einige Krebsarten
- Cholesterin senken
- Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit vorbeugen
- Gewichtsverlust fördern
Es kann ein wenig Übung erfordern, Ihre Ess- und Lebensgewohnheiten zu ändern, aber die Vorteile werden sich lohnen. Sie werden auch neue Lebensmittel kennenlernen – und Möglichkeiten, dieses Essen zuzubereiten – die Sie sonst vielleicht nicht entdeckt hätten.
Was ist an einer mediterranen Ernährung und Lebensweise nicht zu lieben? Wenn Sie nicht am Mittelmeer sein können, können Sie zumindest so essen, wie Sie sind!
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