Herbst- und Wintersuppen in Brotschalen serviert – SheKnows

Eine dicke würzige Sauerteigschüssel verleiht Suppe und Eintopf ein köstliches Flair und macht sie noch sättigender. Machen Sie Ihre eigenen, mit diesen köstlichen Suppenrezepte.

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Egal, wie Ihre Suppenpersönlichkeit aussieht, Sie werden sie lieben, wenn sie in ihrer eigenen rustikalen essbaren Schüssel serviert wird. Wählen Sie eine dieser köstlichen Kombinationen aus Suppe und Brotschüssel oder kombinieren Sie sie für ein Mittagessen mit kaltem Wetter.

Rindereintopf Rezept in einer Brotschüssel

Für 4

Zutaten:

• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 1 Pfund Rindfleischeintopf, gewürfelt
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Margarine
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1-1/2 Stangensellerie, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 1/8 Teelöffel gemahlene Nelke
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• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Worcestershiresauce
• 2 Tassen Wasser
• 4 (8 Unzen) runde Sauerteigbrote, Oberseite abgeschnitten und reserviert, Mitte herausgeschöpft

Richtungen:

1. Rinderwürfel mit Mehl bestäuben, bis sie bedeckt sind. Braten Sie das Rindfleisch in Butter an, bis es gebräunt ist, stellen Sie es dann in einen Slow Cooker und rühren Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz, Zucker, Pfeffer, Paprika, Nelken, Zitronensaft, Worcestershiresauce und Wasser. Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und garen Sie ihn 10 bis 12 Stunden auf niedriger Stufe oder 5 bis 6 Stunden auf hoher Stufe.
2. Wenn Sie servierfertig sind, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Die Brotschalen innen und oben mit zerlassener Butter bestreichen. Die Brotschüsseln und Deckel mit der gebutterten Seite nach oben auf den Backofenrost legen und ca. 20 Minuten knusprig backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und schöpfen Sie den Eintopf in die Schüsseln und bedecken Sie sie mit den Deckeln der Brotschüssel.

Zwiebelsuppe Rezept in einer Sauerteigbrotschüssel

Für 4 

Zutaten:

• 4 (8 Unzen) runde Sauerteigbrote, Oberseite abgeschnitten und reserviert, Mitte herausgeschöpft
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 2-1/2 Tassen weiße Zwiebeln, gehackt
• 2-1/2 Tassen rote Zwiebeln, gehackt
• 2 1/2 Tassen Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), gehackt
• 6 große Knoblauchzehen, gehackt
• 1 große Schalotte, gehackt
• 1/4 Tasse Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1-1/4 Tassen trockener Sherry
• 7 Tassen Hühnerbrühe
• 1-1/2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
• 1-1/2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
• 1/2 Tasse Schlagsahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Innenseiten und Oberseiten der Brotschüsseln mit zerlassener Butter bestreichen. Brotschüsseln und Deckel mit der gebutterten Seite nach oben auf den Backofenrost legen und ca. 20 Minuten knusprig backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und halten Sie sie warm.
2. Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Schalotten in Butter bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Mehl einrühren, dann Sherry einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Kochen Sie fünf Minuten oder bis sie dick sind, und kratzen Sie den Boden gelegentlich ab. Brühe, Thymian und Rosmarin angießen und aufkochen.
3. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Sahne einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen (die Masse wird dicker). Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe in die Brotschüsseln füllen und zum Servieren mit den Deckeln bedecken.

Kartoffelsuppe Rezept in Brotschalen

Für 4

Zutaten:

• 4 (8 Unzen) runde Sauerteigbrote, Oberseite abgeschnitten und reserviert, Mitte herausgeschöpft
• 2 Zehen Knoblauch, halbiert
• 1/4-1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben
• 3 Kartoffeln, grob gehackt
• 2 bis 3 Lauch (nur der weiße Teil), längs in Scheiben geschnitten
• 7 Tassen Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 bis 1-1/2 Tassen Milch

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Innenseiten der Brotschüsseln mit Knoblauchzehe einreiben und mit Käse bestreuen. Ordnen Sie das Brot auf den Rosten an und backen Sie 20 Minuten oder bis es knusprig ist.
2. Kartoffeln, Lauch und Brühe in einen Topf geben und aufkochen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
3. Die Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Suppe zurück in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Milch dazugeben und erhitzen, bis die Suppe eingedickt ist. Die Suppe in Brotschüsseln mit Deckel servieren.

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