Crostini sind die perfekten Häppchen für Vorspeisen, Snacks oder sogar leichte Mahlzeiten. Diese Avocado-, Lachs- und Eier-Crostini kommen schnell zusammen, haben aber keinen Mangel an Geschmack.
Gaumenfreuden
Crostini sind die perfekten Häppchen für Vorspeisen, Snacks oder sogar leichte Mahlzeiten. Diese Avocado-, Lachs- und Eier-Crostini kommen schnell zusammen, haben aber keinen Mangel an Geschmack.
Es gibt Zeiten, in denen wir unter Zeitdruck stehen und alles, was wir schaffen, ist, schnell und einfach etwas zu zaubern. Aber „Fast Food“ muss nicht ungesund sein. Dieses Crostini-Gericht kann als herzhafter Snack oder leichtes Abendessen dienen und ist viel gesünder als die Durchfahrt.
Rezept für Crostini mit Avocado, Lachs und Ei
Ergibt 4
Zutaten:
- 1 Avocado, geschält und gewürfelt
- 3-1 / 2 Unzen geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten
- 2 Eier
- 1-1 / 2 Unzen Milch
- Schnittlauch, fein gehackt
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- 1/2 Zitrone
- 4 Scheiben Baguette (oder anderes Brot)
Richtungen:
- Toastbrotscheiben auf einer Herdplatte oder in einem Toaster rösten.
- In einer Schüssel Eier mit einer Prise Salz und Milch verquirlen.
- Gießen Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine in eine Pfanne. Wenn heiß, Eiermischung kochen. Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Eier noch etwas flüssig sind.
- Rührei auf das Brot legen, Avocadowürfel und 1-2 Scheiben Lachs darauflegen. Zitronensaft auf den Lachs pressen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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