Hausgemachte Gnocchi mit Buttersalbei und Mohn – SheKnows

Gnocchi im Supermarkt zu kaufen ist ganz einfach, aber haben Sie schon einmal daran gedacht, sie zu Hause selbst zuzubereiten? Sie werden den Unterschied spüren und schmecken, weil sie so leicht und weich herauskommen. Sie können die Fertiggerichte nie wieder kaufen.

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Diese weichen Kartoffelknödel können mit der einfachsten Butter-, Salbei- und Mohnsauce genossen werden, die gut mit der Leichtigkeit der Gnocchi harmoniert.

Gnocchi mit Buttersalbei und Mohn Rezept

Für 4

Zutaten:

• 1 Pfund stärkehaltige Kartoffeln
• 4 Unzen Mehl + extra zum Bestreuen
• 1 Ei
• Salz
• 2 Unzen Butter
• 6-8 frische Salbeiblätter
• Parmesankäse, gerieben
• 1/2 Teelöffel Mohn

Richtungen:

In einem Topf mit Wasser die Kartoffeln in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen oder bis sie sehr weich sind. Wenn sie gekocht sind, die Haut abziehen. Zerdrücke die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder, falls du keine hast, zerdrücke sie einfach mit einem beliebigen Utensil. Lassen Sie sie direkt auf ein Nudelbrett fallen, das zuvor mit Mehl bestreut wurde.

Fügen Sie das Mehl und das Ei hinzu. Mit den Händen mischen.

Kneten Sie, bis Sie einen weichen, kompakten Teig haben, der nicht so klebrig ist. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Die benötigte Mehlmenge hängt von der Konsistenz der Kartoffeln ab. Je weniger Mehl Sie hinzufügen, desto weicher werden die Gnocchi und mehr Mehl kann zu zähen werden.

Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück zu langen Zylindern.

Schneiden Sie etwa 1-Zoll-Stücke mit einem Messer.

Jedes Stück von oben beginnend auf einem Rigagnocchi- oder Gnocchibrett gleiten lassen. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine Gabel und gleiten Sie von der Spitze der Zinken bis zum Ende. Auf einen Teller oder das gleiche mit Mehl bestäubte Nudelbrett legen und wieder mit Mehl bestäuben.

In einem großen Topf etwas Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen. Wenn es kocht, fügen Sie etwas Salz hinzu. Gnocchi ins Wasser legen. Wenn sie schwimmen, sind sie gekocht.

Nimm sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.

In einem großen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die abgerissenen Salbeiblätter hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen. Die gekochten Gnocchi mit Butter und Salbei in den Topf geben. Mit Parmesan und Mohn bestreuen.

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