Genießen Sie das Grillen im Sommer, solange Sie können, mit so vielen Arten von Mahlzeiten wie möglich. Dieses Rezept für gegrillten Salat ist eine weitere Option für ein großartiges Essen.
Feuern Sie den Grill für diesen köstlichen Dinner-Salat an. Sie haben richtig gelesen: Dieses Rezept für gegrillten Römersalat und Süßkartoffelsalat mit cremigem Koriander-Dressing fordert Sie auf, Ihr Grün zusammen mit ein paar anderen Zutaten auf den Grill zu werfen.
Das Grillen des Römersalats verleiht diesem warmen Salat ein wenig Rauchigkeit. Wenn Sie schon dabei sind, ist der Grill ein großartiger Ort, um Brot in knusprige Croutons zu verwandeln. Und vergessen wir nicht die Süßkartoffeln. Stellen Sie sich die Aromen vor, die beim kurzen Grillen entstehen – süß und rauchig. Krönen Sie das Ganze mit einem cremigen Koriander-Dressing für einen fantastischen Salat, der ebenso einzigartig wie köstlich ist.
Gegrillter Römersalat und Süßkartoffelsalat mit cremigem Korianderdressing Rezept
Für 4
Zutaten:
Für das Dressing
- 1/4 Tasse griechischer Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Knoblauchzehe, gehackt und zu einer Paste püriert
- 2-3 Esslöffel frisch gehackter Koriander, nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat
- 2 Köpfe Römersalat, in der Mitte geteilt, gewaschen und getrocknet
- 2 Süßkartoffeln
- 4 Scheiben rustikales Brot
- 2-1/2 Esslöffel Olivenöl
Richtungen:
Für das Dressing
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
- Bis zur Verwendung kühl stellen. Vor Gebrauch verquirlen.
Für den Salat
- In eine kleine Schüssel das Olivenöl geben. Heizen Sie Ihren Grill auf mittel-niedrig vor.
- Waschen und trocknen Sie die Süßkartoffeln (mit Schale) und stechen Sie sie dann rundherum mit einer Gabel ein. Legen Sie sie in eine flache Auflaufform und stellen Sie sie 4 bis 5 Minuten in die Mikrowelle. Die Kartoffeln drehen und weitere 4 bis 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
- Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schneide sie in Spalten. Alle Seiten der Keile leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Die Romana (beidseitig) leicht mit Olivenöl bestreichen und dann die Brotscheiben.
- Wenn der Grill heiß ist, die Kartoffeln hinzufügen. Grillen Sie sie von allen Seiten für insgesamt etwa 5 Minuten.
- Während die Kartoffeln kochen, fügen Sie die Brotscheiben in die Ecke des Grills. Einmal wenden, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Sie wollen sie nur leicht gegrillt.
- Nehmen Sie die Kartoffeln und das Brot vom Grill und fügen Sie die Romana hinzu. Auf beiden Seiten grillen, dabei einmal wenden, insgesamt ca. 4 Minuten. Der Salat soll leicht verkohlt und leicht welk sein. Von der Hitze nehmen.
- Die Kartoffelspalten in Würfel schneiden und dann die Brotscheiben als Croutons verwenden.
- Auf jeden Teller 1 Römerhälfte geben. Die Süßkartoffeln und Croutons gleichmäßig darauf verteilen. Das Dressing darüberträufeln und warm servieren.
- Wenn Sie möchten, hacken Sie den Romana nach dem Grillen und geben Sie ihn zusammen mit den Süßkartoffelwürfeln in eine Schüssel. Vorsichtig schwenken, auf Teller verteilen, mit den Croutons belegen und das Dressing darüber träufeln.
Schmeiß deinen Salat auf den Grill.
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