Ein traditionelles, italienisches Nudelgericht ist eine großartige Mahlzeit an einem fleischlosen Montag. Fügen Sie der cremigen Füllung etwas Gemüse hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.
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Pasta ist eines der vielseitigsten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Wenn es um diesen italienischen Genuss geht, müssen Sie sich nicht mit Spaghetti oder Penne zufrieden geben, um eine einfache Mahlzeit zuzubereiten. Spinat-Pilz-Manicotti ist ein einfaches Gericht, hat aber dank der cremigen Füllung einen zusätzlichen „Wow“-Faktor. Die Zugabe von Spinat und Pilzen sorgt für Geschmack und steigert auch Ihre Gemüseaufnahme!
Manicotti-Rezept mit Spinat und Pilzen
Für 4
Zutaten:
- 8 Unzen Manicotti-Tuben, nach Packungsanweisung gekocht
- 12 Unzen fettarmer Ricotta-Käse
- 1-1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Ei
- 2 gepackte Tassen frischer Spinat, gehackt
- 2 Tassen Cremini-Pilze, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 12 Unzen zubereitete Pastasauce (mehr nach Geschmack)
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vor.
- Während die Nudeln kochen, fügen Sie den Ricotta-Käse und 1 Tasse Mozzarella-Käse in eine große Schüssel. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie alle Zutaten zu einer glatten Masse.
- Gehackten Spinat, Champignons, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz und rote Paprikaflocken dazugeben und gut vermischen.
- Fügen Sie etwa 1/2 Tasse der Nudelsauce auf den Boden einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform, so dass sie mit der Sauce bedeckt ist.
- Wenn die Manicotti fertig gekocht sind, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Füllen Sie nacheinander entweder mit den Fingern oder einem kleinen Löffel jede Manicotti-Röhre vorsichtig mit der Käsemischung. Sie möchten, dass die Füllung das gesamte Rohr von einem Ende zum anderen durchläuft.
- Legen Sie die Manicotti in die Auflaufform, eng aneinander anliegend. Die restliche Pastasauce über die Manicotti geben und die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- 25-35 Minuten backen oder bis die Sauce sprudelt. Die Manicotti aufdecken und den restlichen Mozzarella darüberstreuen. Ohne Deckel 5-7 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun wird.
- Auf einzelnen Tellern servieren.
Wow sie mit Manicotti!
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