Supermärkte führen Tausende von Produkten – doch laut Michael McBurney von der Kellogg Company tätigen Kunden in der Regel mindestens die Hälfte ihrer Einkäufe aus einer Liste von nur etwa 150 Produkten. "Ihre anderen Einkäufe sind oft Impulskäufe, die die Lebensmittelrechnung unnötig erhöhen können", sagte Mary Meck Higgins, Kansas State University Research and Extension Ernährungsspezialistin. „Impulskäufe können auch zunehmen, wenn die Käufer hungrig sind oder ohne Liste einkaufen.“
Seien Sie schlauer als der Supermarkt – und sparen Sie Geld
Die Leute können normalerweise ihre Lebensmittelrechnungen kürzen und trotzdem gut essen, sagte Higgins, der diese Einkaufs- und Kostenspartipps anbietet:
Studieren Sie den Grundriss des Supermarkts. Die Grundlagen – frische Produkte, Milchprodukte, Fleisch und Backwaren sind normalerweise am Rand (Außenwand) des Ladens angeordnet. Kostspieligere verarbeitete Lebensmittel wie Snacks, Cerealien und Mischungen befinden sich normalerweise in den Innengängen. Tiefkühlkisten werden gruppiert, oft in Mittelgängen. „Organisieren Sie die Einkaufsliste so, dass sie dem Layout des Ladens entspricht, um den Zeitaufwand für das Zurückverfolgen von Schritten zu minimieren und Impulskäufe zu reduzieren“, sagt sie.
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Produktplatzierung beachten. Teurere Produkte werden in der Regel leicht erreichbar in mittleren Regalen platziert. Billigere Lebensmittel (z. B. Handelsmarken) werden hoch und niedrig platziert, wo sie nicht so leicht zu erreichen sind. „Das alte Sprichwort ‚Schau hoch oder niedrig, um Teig zu sparen‘ passt immer noch“, sagt Higgins.
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Überprüfen Sie die Preise auf den Produktdisplays. Ladenauslagen, auch am Ende der Gänge, sind nicht immer mit Sale-Produkten ausgestattet. Verwenden Sie einen Lebensmittelbeleg, um die Preise für häufig verwendete Artikel auf einer Haupteinkaufs- oder Preisliste zu notieren. Nehmen Sie beim Einkaufen die Preisliste und die Einkaufsliste mit oder notieren Sie Preis und Marke auf einer computergenerierten Liste, die ausgedruckt und als Grundlage für wöchentliche Einkaufslisten verwendet werden kann. Verwenden Sie es, um Schnäppchenpreise zu überprüfen.
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Führen Sie zu Hause eine laufende Einkaufsliste Rückfahrten für vergessene Gegenstände zu vermeiden. Die Reduzierung der Fahrten spart Zeit und Geld, da Käufer ihre Einkäufe selten auf einen Artikel beschränken. Es ist zeitaufwändig und nicht immer rentabel, nur für die Specials „Hop zu speichern“. Ein Lager oder ein Discounter wird jedoch wahrscheinlich nicht für alle Produkte den niedrigsten Preis haben. Higgins rät Käufern, Zeit, Geld und Bequemlichkeit zu berücksichtigen.
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Prüfen Sie Preise und Produkte in Supermarkt-Anzeigen, Beilagen oder Flyern. Kaufen Sie die Sonderangebote ein und verwenden Sie Coupons nur, wenn Sie dadurch Geld sparen. Beschränken Sie Käufe auf Produkte, die realistisch gelagert oder verwendet werden können. Preise für Mehrfachverkäufe, z. B. 10 Dosen für 10 USD, können pro Dose anteilig berechnet werden.
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Andere Marketingstrategien können zu Kosteneinsparungen führen oder auch nicht, sagt Higgins. „Eins kaufen, eins gratis bekommen“ klingt gut, aber oft wird das „Eins“ zu einem erhöhten Preis vermarktet. Ein Verlustführer ist ein Produkt – zum Beispiel ein Marken-Müsli –, das ein Geschäft zum Selbstkostenpreis oder zu niedrigeren Preisen verkaufen möchte, um Kunden anzuziehen, die im Geschäft andere Produkte kaufen. Markenartikel kosten in der Regel mehr als Eigenmarken, sind aber nicht immer von besserer Qualität.
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Nutzen Sie Kosteneinsparungen zu Ihrem Vorteil. Kaufen Sie eine größere Menge – zum Beispiel 10 Pfund Hackfleisch – und verpacken Sie das Fleisch sofort in Familienpackungen, bevor Sie es lagern oder einfrieren.
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Essen Sie saisonale Lebensmittel, die weniger kosten weil es große Vorräte gibt – frischer Salat, Spinat oder Erdbeeren im späten Frühjahr und Frühsommer oder Äpfel, Kürbis oder Süßkartoffeln im Herbst.
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Sie können sich nicht entscheiden, welches Produkt Sie kaufen sollen? Higgins empfiehlt, Etiketten zu lesen und die Stückpreise oder Kosten pro Portion oder Verwendung zu überprüfen: Ein Braten ohne Knochen von einem Pfund ergibt vier Portionen; ein Braten mit Knochen bei gleichem Gewicht und gleichem Preis ergibt nur drei Portionen.
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Um das meiste Geld zu sparen, allein einkaufen, zu einer Zeit, in der ein Geschäft gefüllt, aber nicht überfüllt ist – vielleicht früh morgens oder unter der Woche. „Obwohl es wahr ist, dass jede zusätzliche Person die Kosten erhöhen kann, ist es sinnvoll, ein Kind zu ermutigen, ein Obst oder Gemüse zum Probieren zu wählen oder um mehr darüber zu erfahren, woher das Essen kommt“, sagt Higgins, die am liebsten mit einem Partner einkauft, entweder einem ihrer Kinder oder ihr Ehemann. „Die Einladung eines Familienmitglieds, Sie zu begleiten, bietet eine persönliche Zeit, die lehrreich sein kann. Familienmitglieder können manchmal Schnäppchen entdecken, die ich vielleicht vermisse“, sagte Higgins.
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Blicken Sie voraus auf die Woche, für die Sie kaufen Lebensmittel wie Sie eine Liste erstellen. „Wenn die Familie um 18.30 Uhr eine Schul- oder Gemeindeveranstaltung besucht, aber nicht alle nach Hause kommen Planen Sie vor 17:45 Uhr eine Mahlzeit mit Resten, die schnell wieder aufgewärmt werden können, oder kaufen Sie Lebensmittel zum Zubereiten Sandwiches. Reservieren Sie Rezepte, die mehr Vorbereitung für die Tage erfordern, an denen Zeit zur Verfügung steht“, sagt Higgins, der ermutigt, einmal zu kochen und zweimal zu essen. „Ein Rezept zu verdoppeln oder eine größere Menge zu kochen, kann Zeit und Geld sparen. Verpacke, beschrifte, datiere und friere Reste ein – ich nenne sie lieber „geplante Nachspeisen“ – für eine zukünftige Mahlzeit“, sagt sie.
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