3 einfache Möglichkeiten, Polenta auf das nächste Level zu bringen – SheKnows

Wussten Sie, dass Polenta ein vielseitiges Lebensmittel ist? Hier sind drei einfache und leckere Möglichkeiten, dieses Maisfutter zu verwenden, das nicht nur glutenfrei, sondern auch lecker ist.

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Polenta schmeckt ähnlich wie Grütze, ist aber tendenziell gröber. Während Polenta warm mit gemischtem Käse besonders gut schmeckt, kann sie mit fast allem belegt werden, was die Möglichkeiten zur Kreation eröffnet Abendessen Ideen endlos.

1. Cheesy Parmesan Cheddar Polenta Rezept

Serviert 10

Zutaten:

• 1-3/4 Tassen trockene Polenta
• 1-1/2 Tassen fettarme Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tasse sehr scharfer Cheddarkäse, gerieben
• 1/2 Tasse frischer Parmesankäse, gerieben
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Cherrytomaten und in Scheiben geschnittene Jalapeños zum Garnieren (optional)

Richtungen:

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch hinzufügen und leicht aufkochen lassen.
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2. Polenta einrühren, gut mischen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
3. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie (gelegentlich umrühren) 30 Minuten lang oder bis die Polenta schön dick und weich ist.
4. Nach dem vollständigen Garen Butter, Käse und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, damit der Käse schmelzen kann.
5. Am besten warm servieren, die Polenta in Servierschüsseln geben und mit frischen Kirschtomaten und in Scheiben geschnittenen Jalapeños garnieren.

2. Rezept für eine cremige mexikanische Polenta-Bowl

Serviert 10

Zutaten:

• 1-3/4 Tassen trockene Polenta
• 1-1/2 Tassen fettarme Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 1-1/2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Belag

• 2 Tassen schwarze Bohnen
• 2 Esslöffel Taco-Gewürz
• 1 Tasse halbierte Traubentomaten
• 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebeln
• 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 3 Avocados, entkernt und in Scheiben oder gewürfelt
• Frischer Koriander als Garnitur

Richtungen:

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch hinzufügen und leicht aufkochen lassen.
2. Polenta einrühren, gut mischen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
3. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie (gelegentlich umrühren) 30 Minuten lang oder bis die Polenta schön dick und weich ist.
4. Nach dem Garen Butter und Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, damit der Käse schmelzen kann.
5. Gib die schwarzen Bohnen und das Taco-Gewürz in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Gut mischen und auf hoher Stufe erhitzen, bis die Bohnen heiß sind.
6. Die Polenta in Servierschüsseln geben und die warmen schwarzen Bohnen darüber geben.
7. Mit Tomaten, Zwiebeln, Avocadoscheiben und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

3. Rezept für Polenta-Pizzakruste

Für 4-6

Zutaten:

• 2-1/2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse fettarme Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tasse Polenta
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
• 1 Tasse Pizzasauce
• 1 Tasse frischer Mozzarella-Käse, gewürfelt
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Richtungen:

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Milch und Butter hinzufügen. Aufkochen und die Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 25 Minuten kochen lassen, bis die Polenta sehr dick ist.
2. Wenn die Polenta gar ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
4. Die abgekühlte Polenta auf das Backblech gießen oder löffeln. Die Polenta mit den Händen in die gewünschte Pizzaform formen.
5. Die Polenta-Kruste etwa 10 Minuten backen und dann aus dem Ofen nehmen.
6. Mit Tomatensauce und Mozzarella belegen und wieder in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.
8. In Spalten schneiden und servieren.

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