Wie bereitet man eine gesunde Mahlzeit zu, ohne auf Geschmack zu verzichten? Hier sind unsere bestgehüteten Geheimnisse für die Zubereitung gesunder, köstlicher Mahlzeiten.
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Wenn ich kochen werde, ich möchte, dass meine Mahlzeiten voller Geschmack, gesund für meinen Körper und nicht lächerlich teuer sind (oder ich kann genauso gut auswärts essen). Diese Anforderungen können es schwierig machen, eine Vielzahl von gesunden, schmackhaften Gerichten zuzubereiten.
Glücklicherweise gibt es ein paar Tricks, um Ihre Mahlzeiten gesünder zu machen, ohne auf Geschmack (oder Geld) zu verzichten.
1
Ganze Eier weglassen
Ein Dutzend Eier sind ziemlich billig und kosten etwa 2 Dollar, geben oder nehmen. Anstatt ganze Eier in Rezepten zu verwenden, verwenden Sie einfach das Eiweiß. Ein Eigelb enthält 55 Kalorien und fast 5 Gramm Fett. Aber das Weiße enthält nur 17 Kalorien, praktisch kein Fett und fast 4 Gramm Protein. Verwenden Sie 2 Eiweiß, um 1 ganzes Ei in Rezepten zu ersetzen.
2
Rotes Fleisch einschränken
Obwohl rotes Fleisch eine großartige Proteinquelle ist, ist es auch voller gesättigter Fettsäuren, die Ihre Gesundheit langsam beeinträchtigen. Auch rotes Fleisch ist teuer, besonders wenn Sie hochwertige Steaks oder Rindfleisch mögen. Wählen Sie stattdessen mageres Huhn und Fisch.
3
Denk an Farbe
Kochen muss nicht jeden Abend eine Herausforderung sein. Bringen Sie Farbe auf Ihren Teller, indem Sie Gemüse sautieren, backen oder grillen. Jedes Gemüse verleiht der Kreation einen einzigartigen Geschmack und Ihre Möglichkeiten sind fast endlos. Unsere Lieblingskombinationen sind Zwiebeln, Pilze und rote Paprika; Brokkoli und Knoblauch; Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln; und Kürbis, Zucchini und gelbe Paprika.
4
Schau dir die Öle an
Obwohl Olivenöl und Sesamöl gesündere Alternativen zu Pflanzenöl sind, bedeutet dies nicht, dass Sie unbegrenzte Mengen essen können. Verwenden Sie jedes Mal, wenn Sie kochen, so wenig wie möglich. Beim Anbraten von Gemüse zum Beispiel reicht ein wenig Öl aus. Gemüse enthält von Natur aus Wasser, das ihm beim Kochen einen knackigen, fertigen Geschmack verleiht. Ein wenig Öl ist notwendig, damit Ihre Speisen nicht an der Pfanne kleben bleiben, aber verwenden Sie immer kleine Mengen.
Spitze
Versuchen Sie, Ihr Gemüse das nächste Mal in ein paar Esslöffeln Gemüsebrühe anzubraten.
5
Würzen lernen
Im Laufe der Jahre habe ich gelernt, dass der größte Teil des Geschmacks in der Würze liegt. Wenn Sie lernen, Ihre Mahlzeiten gut zu würzen, werden Sie immer gut essen. Versuchen Sie, Salz zu vermeiden, da Natrium zu Bluthochdruck und Blähungen führen kann. Frau. Bindestrich Salzfreie Gewürze sind unglaublich lecker und erschwinglich.
6
Das Fett abschneiden
Nach dem Anbraten des Rinderhackfleischs das Fett mit einem Sieb abtropfen lassen. Bei Hühnchen oder Steaks das Fett abschneiden nach Kochen. Wenn Sie das Fett vor dem Kochen zuschneiden, verlieren Sie wertvolle Säfte (Fett hilft, sie zu halten) und verlieren den Geschmack.
7
Gemüse hinzufügen – viel Gemüse
Gemüse ist, wie bereits erwähnt, als eigenständige Beilage großartig, aber es ist auch großartig, um Kohlenhydrate zu ersetzen. Machen Sie Ihre Pizzen mit einer dünnen Kruste, schonen Sie den Käse und fügen Sie viel Gemüse hinzu. Ersetzen Sie etwas Pasta für zusätzliches Gemüse. Füllen Sie Ihre Sandwiches mit Tomaten, Gurken, Sprossen und Avocado, um Sie satt zu machen. Verwenden Sie Spaghettikürbis anstelle von normalen Spaghetti.
8
Schneiden Sie Gewürze aus
Eine super einfache Möglichkeit, sich gesünder zu ernähren, ist der Verzicht auf Gewürze. Klar, ein Sandwich kann ohne Mayo etwas trockener sein, aber Sie sparen sich mit jedem Sandwich 150 Kalorien (und vertrauen Sie uns, Sie werden sich an den Geschmack gewöhnen). Streichen Sie Ranch-Dressing aus Ihrer Ernährung, verwenden Sie nur minimal Ketchup, gehen Sie sparsam mit dem Käse um, vermeiden Sie Ahornsirup und verwenden Sie Salsa als Dip anstelle dieser Cremes.
9
Mit Bedacht naschen
Naschen ist das, was mich persönlich antreibt. Aus reiner Langeweile lande ich in der Speisekammer und schnappe mir das Einfachste, was ich finden kann (was normalerweise das Ungesündeste ist). Nachdem ich ein paar Kilo zugenommen hatte, lernte ich, intelligenter zu naschen. Ich habe gesunde Lebensmittel anstelle von Junk-Essen zur Hand, ich schneide Obst und Gemüse jede Woche vor, um den Zugang zu erleichtern wenn ich Lust habe zu knabbern und ich Smoothie-Zutaten anstelle von Milchshake zur Hand habe Zutaten.
10
Gesunde Rezepte finden
Das beste Geheimnis für gesundes Kochen ist die Verwendung gesunder Rezepte. Finden Sie ein paar Websites, die Sie für gute Mahlzeiten mögen. Einige unserer Favoriten sind Kochlicht, Gut essen und natürlich unsere eigene Zusammenstellung von gesunden Rezepten.
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