Bringen Sie Ihren Grill für dieses fleischlose Montagsessen in Schwung! Gegrillte Auberginen lassen sich im Freien leicht zubereiten und schmecken köstlich, wenn Sie eine würzige Glasur hinzufügen.
Dieses fleischlose Montagsgericht ist großartig, wenn das Wetter wärmer wird. Ein paar Minuten auf dem Grill und Sie haben ein wunderbares fleischloses Essen. Dieses Rezept für Miso-glasierte gegrillte Auberginen enthält japanisch inspirierte Aromen und wird perfekt mit gegrilltem Gemüse über einem Reisbett serviert. Die Zubereitung der Glasur dauert nur wenige Minuten und auf dem Grill wird nicht mehr viel Zeit benötigt. Dies könnte ein Favorit in Ihrem Haus werden!
Rezept für gegrillte Auberginen mit Miso-Glasur
Dient 2-3
Zutaten:
- 1 kleine Aubergine, Enden abgeschnitten und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/8 Tasse Miso
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1/2 Esslöffel Mirin
- 1/4 Teelöffel scharfe Soße
Richtungen:
- Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und von beiden Seiten mit Pfeffer bestreuen. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl und stellen Sie sie beiseite.
- Miso, Wasser, Knoblauch, Reisessig, Mirin und scharfe Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und verrühren.
- Die Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten grillen. Die Scheiben umdrehen und die Oberseiten mit der Glasur bestreichen. Zugedeckt weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
- Die Scheiben erneut umdrehen und zugedeckt 1-2 Minuten garen.
- Vom Herd nehmen und warm über einem Reisbett servieren.
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