Der plötzliche starke Drang, jeden zuckerhaltigen Leckerbissen in Sichtweite gegen 15 Uhr zu verschlingen. Jeder Tag ist kein Mythos, sondern eine Tatsache. Dieses Verlangen nach Donuts ist kein Witz – und sie sind eigentlich ein Urtrieb. Es stellte sich heraus, dass unser Verlangen nach Süßigkeiten bis in die Steinzeit zurückreicht, Weg bevor sogar herrliche glasierte Ringe mit Streuseln erfunden wurden.
„Bei der Geburt gab es Muttermilch und danach Honig und Obst, die ausgezeichnete Quellen für schnelle, leicht verstoffwechselbare Energie sind.“ sagt Dr. David Katz, Direktor des Präventionsforschungszentrums der Yale University in New Haven, Connecticut. „Diese Tendenz sollte sicherstellen, dass die Menschen nicht nur von Muttermilch, sondern auch von Äpfeln, Orangen, Bananen und anderen süßen und vitaminreichen Lebensmitteln angezogen wurden. In früheren Zeiten gab es keine Möglichkeit, diese natürlichen Lebensmittel zu viel zu essen. Aber in der modernen Welt bekommen wir oft zu viel Zucker. Das führt zu Toleranz und Heißhunger wird übertrieben.“
Na dann. Da haben uns unsere Vorfahren echt verarscht. Die gute Nachricht ist jedoch, dass wir durch den Verzehr anderer Arten von Lebensmitteln eine gewisse Befriedigung erlangen können, um unser Verlangen nach Zucker einzudämmen – und uns dabei von Tag zu Tag besser zu fühlen.
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Was macht zu viel Zucker mit Ihrem Körper?
Zum einen lässt es dich altern. Entsprechend Forschung in der Zeitschrift veröffentlicht Zelle im Jahr 2016, zu viel Zucker wird schwäche dein Immunsystem Antwort, zunehmende Entzündungen Dies führt zu einem Mangel an essentiellen Mineralstoffen im Körper und führt zu einem schlechten Bakterienwachstum in Ihrem Darm.
Der Konsum von zu viel Zucker stört auch die normale Gehirnfunktion. EIN 2002 Studie das vom Department of Physiological Science der University of California in Los Angeles durchgeführt wurde, fand heraus, dass eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz reduziert die Produktion des vom Gehirn stammenden neurotrophen Faktors, und ohne ihn ist unser Gehirne kann keine neuen erinnerungen bilden und es ist schwieriger, Informationen zu lernen und zu behalten.
Zucker kann auch Demenz und Depressionen verursachen laut einer Studie des Center of Inflammation aus dem Jahr 2007 und Stoffwechsel.
Um das Ganze abzurunden, kann Zucker zu Fettleibigkeit führen, was laut a. das Diabetesrisiko erhöht Studie 2013 veröffentlicht in PLOS. Wenn Sie regelmäßig Sport treiben (und Sie relativ jung sind), können Sie den zusätzlichen Zucker, den Sie möglicherweise essen, verbrennen. Wenn Sie jedoch meistens inaktiv sind, besteht die Reaktion auf hohe Blutzuckerwerte (oder Glukosespiegel) darin, dass der Körper mehr Insulin in Ihren Blutkreislauf freisetzt.
Insulin (das den Glukosespiegel im Blut reguliert) nimmt den überschüssigen Blutzucker und versucht, einen Ort zu finden, um ihn zu speichern. Aber wenn Ihre Muskeln voll sind, wird die überschüssige Glukose gemäß a. in Ihren Fettzellen platziert Studie der National Institutes of Health im Jahr 2010. Mit häufigen Insulinspitzen kommt es zu einer Insulinresistenz, die zu mehr Insulinproduktion, mehr Fettspeicherung und mehr Widerstand führt, was schließlich zu einem möglichen Diabetes führt.
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Also, wenn Zucker so schlecht für mich ist, warum sehne ich mich danach?
Der Körper interpretiert einen Mangel an Zucker (und kohlenhydratreichen Lebensmitteln) als Nährstoffmangel, der ein unstillbares Verlangen erzeugt. Das Herzstück jedes Schokoriegels ist die Kakaobohne. Kakaobohnen sind mit Magnesium beladen, einem essentiellen Nährstoff, der hilft, Stress zu bekämpfen und frühe Herzinfarkte zu vermeiden, sagt Dr. Bella Altura des New Yorker Downstate Medical Center in Brooklyn. „Stress führt indirekt dazu, dass der Körper Magnesium ausscheidet, was zu einem Ungleichgewicht führt, das einengen kann das Herz." Erschöpfte Magnesiumspiegel wurden auch mit erhöhtem Blutdruck in Verbindung gebracht zu einem Studie aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe.
Im Zentrum des Heißhunger-Dilemmas stehen oft moderne Methoden der Lebensmittelverarbeitung, die die meisten essentiellen Nährstoffe entfernen. Der Versuch, unseren Körper mit verarbeiteten Lebensmitteln zu versorgen, ist fast garantiert anhaltendes Verlangen nach Zucker. Dieses Verlangen führt oft zu übermäßigem Essen – und Gewichtszunahme.
Und die Nährstoffe, die unser Körper in bestimmten Lebensmitteln sucht, lassen uns nach immer weniger nahrhaften Lebensmitteln verlangen, was zu noch stärkerem Verlangen führt!
Gibt es eine Möglichkeit, dieses Zuckermonster zu zähmen?
Medizin- und Gesundheitsjournalistin Lesh Karan haben uns die folgenden einfachen Tipps gegeben, um Heißhunger zu reduzieren oder zu beseitigen:
- Essen Sie Pflanzen, die in reichen, organischen Böden wachsen — Süßkartoffeln, Kürbis und frischer Mais können helfen, Ihren süßen Zahn zu befriedigen.
- Wenn Sie sich für Schokolade entscheiden, essen Sie nur dunklen 70-Prozent-plus-Kakao. Es hat weniger Zucker und Fett als ein typischer Schokoriegel und kann gut für das Herz sein.
- Machen Sie Ihre eigenen süßen Snacks aus Ahornsirup, Honig, Stevia und anderen natürlichen Süßstoffen – und verwenden Sie viel weniger dieser Zutaten, als das Rezept verlangt.
Und hier sind noch mehr Tipps, um diesen Heißhunger zu bekämpfen.
- Kombinieren Sie Lebensmittel. Versuchen Sie, einen süßen Leckerbissen mit einem gesunden zu kombinieren, z.
- Manche Leute finden, dass kalter Truthahn mit Zucker funktioniert, da ihr Verlangen nach einigen Tagen nachlässt. Andere sehnen sich vielleicht immer noch nach Zucker, sind aber in der Lage, ihre Geschmacksknospen so zu trainieren, dass sie mit weniger zufrieden sind.
- Beweg dich! Ihr Verlangen kann durch Stress und Angst ausgelöst werden. Das nennt man emotionales Essen. Machen Sie einen Spaziergang um den Block, um sich von dem Essen abzulenken, nach dem Sie sich sehnen. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass zügiges Gehen Ihnen helfen kann, weniger Süßigkeiten zu essen. In einem Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Appetit, nahmen diejenigen, die einen 15-minütigen Spaziergang machten, nur halb so häufig Schokolade an ihrem Schreibtisch als Teilnehmer, die eine 15-minütige Pause einlegten.
- Wählen Sie Qualität statt Quantität. „Wenn Sie einen Zuckerguss brauchen, wählen Sie ein wunderbares, dekadentes zuckerhaltiges Essen“, sagt Susan Moores, eine eingetragene Diätassistentin und Ernährungsberaterin. Aber denken Sie klein. Wählen Sie zum Beispiel einen dunklen Schokoladentrüffel und dann „schmecken Sie jeden Bissen – langsam“.
- Naschen Sie regelmäßig. Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten zu lange warten, können Sie sich auf zuckerhaltige, fetthaltige Lebensmittel vorbereiten, die Ihren Hunger stillen, Sie aber alle drei bis fünf Stunden leer lassen. Halten Sie Ihren Blutzucker mit protein- und ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten stabil, sagt Moores. Versuchen Sie, Snacks zu essen, die ein Protein mit einem Vollkorn kombinieren, wie z. B. fettreduzierter Käse auf Vollkorncrackern. Gesunde Snacks wie dieser können das Verlangen nach Zucker abwehren und Ihnen helfen, Ihre gesundheitlichen Vorsätze einzuhalten.
Die Quintessenz
Wenn Sie Ihr Verlangen nach Zucker abschalten möchten, müssen Sie bereit sein, mit Ihrem Stress umzugehen, sich zu ändern Ihre Essgewohnheiten und bereichern Sie Ihre Ernährung mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen gesunden, natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln.
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im Dezember 2013 veröffentlicht.
