Wer hat behauptet, Suppe sei nur für kalte Winternächte? Diese würzige, gekühlte Maissuppe ist wie gemacht für laue Sommernächte. Um es noch einfacher zu essen, servieren Sie es in Shooter-Form und trinken Sie es aus!
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Die cremige Maissuppe hat genau den richtigen Kick durch hinzugefügte Jalapeños. Die zähen Steakstücke geben ihm eine Portion Protein. Dies ist eine ideale Vorspeise für eine Poolparty oder einen Grillabend!
Rezept für gekühlte südwestliche Mais- und Steaksuppe
Ergibt etwa 5 Tassen
Zutaten:
- 6 Tassen Mais (ca. 8 Ähren)
- 2-1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 Jalapeño, entkernt und gehackt
- 1/2 rote Paprika, gehackt
- 6 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1-1/2 Tassen helle Sahne
- 1-1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Pfund Rocksteak
- Koriander zum Garnieren
Richtungen:
- Wenn Sie Mais in Dosen verwenden, nehmen Sie ihn aus der Dose und spülen Sie ihn ab. Wenn Sie Ohren verwenden, entfernen Sie die Körner vom Kolben. In einen großen Behälter geben. Sparen Sie etwa 1/2 Tasse Kerne.
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Paprika, Jalapeños, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhitzen, bis sie weich und duftend sind, etwa 2 Minuten. Fügen Sie die Maiskörner, die helle Sahne, die Hühnerbrühe und die zerdrückte rote Paprika hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie, bis die Kerne zart, aber nicht matschig sind, ungefähr 15 Minuten oder so.
- Gießen Sie die Mischung in einen großen Mixer. In Chargen auf niedriger Stufe mixen, bis sie püriert sind.
- Einen Grill bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Steak hinzu und kochen Sie ungefähr 4 Minuten auf jeder Seite oder bis mittel-selten. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Gießen Sie die Suppe in Shooter-Gläser oder kleine Schüsseln. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit restlichem Mais, Frühlingszwiebeln und Steakbissen garnieren.
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