Fleischloser Montag: Bringen Sie Schwung in Ihre Kartoffeln! - Sie weiß

Suchen Sie nach Ideen für einen fleischlosen Montag, um die Woche richtig zu beginnen? Du denkst, Ofenkartoffeln sind langweilig? Nicht, wenn Sie die richtigen Beläge auswählen!

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Ofenkartoffeln sind leicht zu reparieren, günstig und gut für Sie (vorausgesetzt, Sie fügen keine kalkhaltigen Beläge hinzu)! Sie können Kartoffeln als Teil einer großartigen Mahlzeit zubereiten, die mit einer Beilage von frischem Gemüse oder einem Salat serviert wird. Der Verzicht auf Fleisch, auch nur an einem Tag in der Woche, kann sich positiv auf Ihre Gesundheit und die Gesundheit des Planeten auswirken. Besuch Fleischloser Montag um mehr zu lernen.

Die Leute von Meatless Monday haben dieses interessante Feature gepostet von Zeit Zeitschrift: Ein Blick auf das Essen und die amerikanische Identität im Nationalarchiv. Die Geschichte umfasst Überlegungen zum fleischlosen Montag während des Ersten und Zweiten Weltkriegs.

Bratkartoffeln sind nicht langweilig! Sehen Sie sich die Nährwerte des USDA an, die einer mittelgroßen Kartoffel zugeordnet sind, die mit der Haut gebacken wird:

Berücksichtigen Sie die folgenden Beläge, aus denen Sie das nächste Mal wählen können, wenn Sie darüber nachdenken, was Sie auf eine Ofenkartoffel geben sollen:

• Paprika
• Schwarze Bohnen
• Brokkoli
• Butter
• Mais
• Fettarmer Käse, einschließlich Hüttenkäse
• Fettarme saure Sahne
• Fettarmes Ranch-Dressing
• Fettarmes Blauschimmelkäse-Dressing
• Pilze
• Salsa
• Spinat
• Zwiebeln
• Erbsen
• Vegetarisches Chili

Diese beiden Optionen machen eine einfache, unterhaltsame und sättigende Mahlzeit!

Es sind alles griechisch beladene Ofenkartoffeln

Zutaten:

•  4 große Backkartoffeln
• 1/4 Tasse fettarme Milch
• 1/4 Tasse fettarme saure Sahne
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Gurke, geschält und gewürfelt
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gewürfelt
• 1/4 Tasse griechische Oliven, entkernt und grob gehackt
• 1 Tasse zubereitete Tzatiki-Sauce
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kartoffeln gewaschen und trocken sind. Jede Kartoffel mit einer Gabel einstechen und die Schalen leicht mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Backen Sie sie auf einem Backblech, bis sie weich sind (etwa eine Stunde).
3. Nachdem die Kartoffeln leicht abgekühlt sind, jede der Länge nach halbieren und das Innere der Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel geben. Ihre Kartoffelschale sollte etwa 1/4 Zoll dick sein.
4. Kartoffelmark zerdrücken und Milch, Sauerrahm, Butter und Pfeffer dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Vorsichtig 1/4 Tasse des zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.
5. Die Mischung wieder in die Kartoffelschalen geben. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und kochen, bis sie durchgewärmt sind (ca. 15 Minuten).
6. Jede warme Kartoffel gleichmäßig mit der restlichen 1/4 Tasse zerbröckeltem Feta-Käse, Gurke, Frühlingszwiebeln und Oliven bestreuen und mit Tzatiki-Sauce an der Seite servieren.

Grundlegende zweimal gebackene Kartoffel

Dies ist ein einfaches Gericht, bei dem jeder nach Sekunden fragen wird!

Zutaten:

• 4 gebackene Kartoffeln
• 4 Esslöffel Butter
• 1/4 bis 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse, plus etwa 1/4 Tasse mehr zum Bestreuen
• 1 Ei, geschlagen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kartoffeln gewaschen und trocken sind. Jede Kartoffel mit einer Gabel einstechen und die Schalen leicht mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Wenn der Ofen fertig ist, backen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech für etwa 50-60 Minuten oder bis sie weich sind.
3. Schneiden Sie nach dem Backen etwa einen Zentimeter von der Oberseite der Kartoffeln horizontal ab. Schaufeln Sie das Innere der Kartoffeln vorsichtig in eine mittelgroße Schüssel und lassen Sie die Schale intakt.
4. Das Kartoffelmark mit der Butter, der 1/2 Tasse Käse und dem Ei zerdrücken. Fügen Sie nach und nach die Milch zu der Mischung hinzu (beginnen Sie mit 1/4 Tasse und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie der Meinung sind, dass es glatter sein muss).
5. Die Masse wieder in die Kartoffelschalen geben und zum Garnieren mit dem Käse bestreuen.
6. Auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Kartoffeln müssen nicht pur, gebraten oder püriert serviert werden. Bringen Sie etwas Schwung in Ihre Kartoffeln, indem Sie sie zu einer Mahlzeit machen, die mit tollen Optionen gefüllt ist!

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