Schweinekoteletts und Apfelmus neu erfunden – SheKnows

Schweinekoteletts, Äpfel und Zimt sind eine klassische Kombination. Wir servieren sie für diese Ein-Pfannen-Mahlzeit im Pfannenstil.

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Als ich aufwuchs, gab es bestimmte Grundnahrungsmittel auf unserer Speisekarte. Hähnchenkoteletts (mit etwas geschmolzenem Käse, wenn wir Glück hatten), gegrilltes Flankensteak, Pasta mindestens einen Abend in der Woche und Schweinekoteletts. Und an der Schweinekotelett-Nacht kam auch das Glas Apfelmus für sein wöchentliches Debüt am Esstisch aus dem Kühlschrank. Schweinefleisch und Äpfel, es ist eine klassische Kombination.

Ich werde meine Mutter jedoch mit diesem Rezept übertrumpfen und sagen, lass das Apfelmus im Kühlschrank und nimm ein paar echte Äpfel. Dies ist so einfach wie es nur geht (hallo, eine Pfanne!), Aber eine super würzige Mahlzeit, um die Schweinekotelett-Nacht ein wenig aufregender zu machen.

Rezept für Schweinekoteletts mit Apfel-Zimt-Pfanne

Für 4

Zutaten:

• 2 Pfund dick geschnittene Schweinekoteletts mit Knochen
• Salz und Pfeffer
• 1-1/2 Esslöffel Butter, geteilt
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Äpfel, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Esslöffel Zimt
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• Dash rote Paprikaflocken
• 1/2 Tasse Orangensaft
• 1/3 Tasse Vollmilch

Richtungen:

1. Beide Seiten der Schweinekoteletts großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 1 Esslöffel Butter und Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben.
3. Sobald sie geschmolzen und heiß sind, die Schweinekoteletts dazugeben und etwa 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Die Schweinekoteletts auf einen Teller geben.
4. Den restlichen 1/2 Esslöffel Butter mit den Zwiebeln und Äpfeln in die Pfanne geben. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. Zimt, braunen Zucker und rote Paprika in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln und Äpfeln vermischen.
6. Rühren Sie den Orangensaft und die Milch ein, bis sich eine gleichmäßige Verteilung ergibt, und legen Sie die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne.
7. Kochen Sie die Schweinekoteletts bei mittlerer Hitze, bis sie hellrosa und vollständig gekocht sind. Der Zeitpunkt hängt davon ab, wie dick Ihre Koteletts sind. Für beste Ergebnisse setzen Sie ein Fleischthermometer ein und kochen bis 160 Grad F für ein mittelgroßes Kotelett.

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