Wann haben Sie das letzte Mal eine ganze Woche lang jeden Abend zu Hause gekocht? Ich wette, für viele von uns lautet die Antwort: "Ich kann mich nicht einmal erinnern!" Und doch, wie oft sehen Sie sich Kochsendungen im Fernsehen an? Meine Netflix „Watch Again“-Warteschlange ist eine Aufstellung von Teile unbekannt, Chef's Table, Gehackt und Geist eines Kochs, aber meine Eat24-Seite für vergangene Bestellungen ist im Grunde ein umfassender Leitfaden für jedes Restaurant, das veganes Essen im Valley liefert.
Ich habe vor kurzem mit gesprochen Bitte überprüfen! Gastgeberin Catherine De Orio, und sie denkt, dass das Anschauen von Kochsendungen im Fernsehen es den Menschen tatsächlich erschweren kann, in die Küche zu kommen.
„Es gibt gerade eine solche Verbreitung von Food-TV – wir alle sehen es uns an. Ich denke, Leute, die noch nie gekocht haben, können es sehr einschüchternd finden. Die Rezepte sind sehr raffiniert geworden“, erzählte sie Sie weiß.
Wie können wir also die Lücke zwischen den im Fernsehen gezeigten Vier-Gänge-Menüs und dem Kochen schließen, das in unserem begrenzten Zeit- und Budgetrahmen tatsächlich möglich ist? Hier sind einige ihrer Tipps.
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1. Profitieren Sie von den Vorteilen hausgemachter Mahlzeiten
Der größte Vorteil beim Kochen zu Hause? Es ist viel billiger.
"Wenn Sie sehen, wie viel Sie für das, was Sie zum Mitnehmen ausgeben, in Lebensmitteln kaufen können und wie viele Mahlzeiten Sie daraus zubereiten können, ist es wirklich, Mahlzeit pro Mahlzeit, so viel billiger", teilte De Orio mit.
Ein weiterer Vorteil? Es ist nahrhafter.
„Auswärts essen ist toll. Ich bin Moderator einer Restaurant-Rezensionsshow und gehe viel auswärts essen. Aber man muss Ausgewogenheit haben, denn wenn man jeden Tag auswärts isst, schmeckt das Essen so gut, weil es voller Salz, Öl, Zucker und Sahne ist. Es ist wirklich schön, zu Hause zu kochen und genau zu wissen, was man in sein Essen gibt.“
2. Stelle dich deinen Ängsten!
Wenn Sie nicht oft zu Hause kochen, denken Sie darüber nach, was Sie kochen möchten.
„Suchen Sie zuerst nach Inspiration“, schlug De Orio vor. Pinterest und Instagram bieten eine Fülle von Möglichkeiten, ebenso wie Bauernmärkte und saisonale Produkte. Was möchtest du zu Hause essen? Mit welchen Zutaten möchtest du kochen? Verwenden Sie dies als Ausgangspunkt, wenn Sie nach Rezepten suchen und in den Supermarkt gehen.
3. Mach dir einen Essensplan
„Egal wer es ist, wir haben alle so wenig Zeit“, sagte De Orio Sie weiß. Der beste Weg, um das Kochen in Ihren Zeitplan zu integrieren? „Überlegen Sie, was Sie in der kommenden Woche essen werden.“
Sie führt aus: „Wenn Sie keinen Plan für die kommende Woche haben, fahren Sie normalerweise von der Arbeit nach Hause und zu sagen: ‚Ich habe nichts im Kühlschrank, ich bin so müde, ich möchte nicht in den Supermarkt gehen‘ und du isst am Ende aus."
Machen Sie einen Essensplan für das Wochenende, schreiben Sie eine Liste, bevor Sie einkaufen gehen, und Sie werden auf Erfolg eingestellt sein.
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4. Verdoppeln Sie und machen Sie weiter
Eine der besten Möglichkeiten, beim Kochen Zeit zu sparen, besteht darin, im Voraus einige Vorbereitungen zu treffen und Ihre Lieblingsgrundnahrungsmittel in Chargen zuzubereiten.
„Verdoppeln Sie die Dinge. Wenn Sie eine Sauce zubereiten, verdoppeln oder verdreifachen Sie diese Menge und frieren Sie sie dann ein.“ So beim nächsten Mal Sie haben keine Zeit mehr, Sie können einfach eine der eingefrorenen Portionen verwenden, anstatt von vorne beginnen zu müssen kratzen.
Sie können auch versuchen, Zutaten in mehreren Mahlzeiten zu verwenden. Paprika kann zum Beispiel in Omeletts, Pfannengerichten, Pasta und mehr verwendet werden. Sparen Sie Zeit, indem Sie alle Ihre Paprikaschoten am Wochenende hacken und sie dann die ganze Woche über zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen.
Bereiten Sie Quinoa oder Reis, Tomatensauce oder ein großes Brathähnchen zu und verwandeln Sie diese Grundnahrungsmittel im Laufe der Woche in verschiedene Mahlzeiten, indem Sie neue Zutaten hinzufügen.
„Es ist ein bisschen wie das kleine Schwarze, zu dem man verschiedene Accessoires hinzufügen kann“, erklärte De Orio.
5. Bereiten Sie Ihre Speisekammer vor
Eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie nicht zum Mitnehmen zurückgreifen müssen, besteht darin, sicherzustellen, dass Sie viele Zutaten zur Hand haben.
"Ich bin Italiener. Ich koche immer mit Knoblauch, Olivenöl, Zwiebeln… Ich habe immer Dosentomaten in meiner Speisekammer – immer – und Tomatenmark. Sie können in 10 Minuten etwas Nudelsauce zubereiten und haben immer etwas Warmes, Beruhigendes und Leckeres“, ohne in den Laden rennen zu müssen.
Und das Rezept ist vielseitig. Fügen Sie rote Paprikaflocken für eine würzige Sauce hinzu, Chipotles in Adobo für Enchilada-Sauce oder eine marokkanische Gewürzmischung, um gebackene Eier zuzubereiten. Die Möglichkeiten sind endlos.
6. Fordere dich heraus
Wenn Sie den Sog der Küche spüren und mehr zu Hause kochen möchten, dann nehmen Sie an der Great American Cook In Challenge teil. Bereiten Sie alle Ihre Mahlzeiten eine Woche lang zu Hause zu und teilen Sie sie in den sozialen Medien mit dem Hashtag #GreatAmericanCookIn.
Sie können den Hashtag durchsuchen, um zu sehen, was andere Leute machen, und sich gut fühlen, wenn Sie sich der Bewegung anschließen, um nahrhafte, kostengünstige Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten.
Bereit, die Herausforderung zu starten? Schauen Sie sich unsere schnelles und einfaches Rezept Sammlung.
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