Pasta und Linsen passen auf italienischen Tischen zusammen. Jeder liebt sie! Fügen Sie den knusprigen Speck und die sautierten Zucchini hinzu, um die Aromen zu verbessern!
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Wir alle lieben Speck. Wer tut das nicht? Und wir möchten es auch in alles einbauen. Hier ist ein sehr gesundes Gericht, das Sie mit Speck genießen können. Nicht alle gesunden Gerichte müssen langweilig sein!
Pasta und Linsen mit knusprigem Speck und Zucchini Rezept
Für 4
Zutaten:
- Natives Olivenöl extra (auch Olivenöl)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt oder 6 Cherrytomaten, halbiert
- 1 mittelgroße Karotte, fein gehackt
- 6 Unzen Linsen
- 2 Tassen Gemüsebrühe (bei Bedarf mehr reservieren)
- 3 Unzen Speck (auch Pancetta oder Guanciale), gehackt
- 2 große Zucchini, in runde Scheiben geschnitten
- 7 Unzen Nudeln (Fregula oder andere Arten von kleinen Nudeln)
Richtungen:
- In einem Topf mit nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze die Zwiebel eine Minute anbraten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, dann fügen Sie die Karotten hinzu.
- Linsen und Gemüsebrühe dazugeben.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen oder bis sie weich werden. Bei Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
- Nach der Hälfte der Kochzeit der Linsen die Nudeln hinzufügen. Überprüfen Sie die angegebene Anzahl von Minuten zum Garen. Wenn die Nudeln nur 3 Minuten kochen, fügen Sie sie zum letzten Teil des Kochens der Linsen hinzu.
- In einem anderen Topf bei mittlerer Hitze den Speck rösten. Wenn es knusprig wird, legen Sie es beiseite.
- Überschüssiges Öl in den Topf geben. Fügen Sie etwas sauberes Öl hinzu.
- Die Zucchini anbraten. Wenn sie durch sind, legen Sie sie beiseite.
- Wenn die Linsen gekocht sind, fügen Sie die Zucchini und den Speck hinzu. Lassen Sie etwas zum Garnieren übrig.
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