Ahorn-Speck-Frühstücks-Cupcakes – SheKnows

Cupcakes zum Frühstück? Ja Ja Ja! Dieser einfache Cupcake ist leicht süß und mit Ahorn-Buttercreme-Zuckerguss belegt. Außerdem gibt es etwas Speck, denn ohne Speck wäre das Frühstück nicht komplett.

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Wer sagt, dass man zum Frühstück keine Cupcakes essen kann? Diese mit Ahorngeschmack gefüllten Cupcakes sind köstlich und absolut geeignet für Snacks am frühen Morgen. Sie haben eine dicke Pfannkuchen-Textur und einen dicken Geschmack und sind mit geschlagenem Ahorn-Zuckerguss und einem kleinen Stück Ahorn-Speck belegt. Sie müssen sich beim Essen dieser Cupcakes nicht schuldig fühlen. Sie sind köstlich und bezaubernd!

Rezept für Ahorn-Speck-Frühstücks-Cupcakes

Ergibt etwa 1 Dutzend

Zutaten:

• 1 Tasse weißes Vollkornmehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 4 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Tasse Buttermilch
• 2 große Eier
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1/2-3/4 Teelöffel Ahornextrakt (abhängig von Ihrem gewünschten Ahorngeschmack)

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und braunen Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
3. Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter, Ahorn- und Vanilleextrakt verquirlen.
4. Fügen Sie die Buttermilchmischung zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis kombiniert.
5. Fügen Sie Cupcake-Liner zu einer Cupcake-Pfanne mit 12 Stück hinzu. Füllen Sie die Tassen zu 2/3 voll und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in der Mitte des Muffins getestet wird.
6. Abkühlen lassen und dann mit Ahorn-Buttercreme-Zuckerguss bestreichen.

Rezept für Ahorn-Buttercreme-Zuckerguss

Ergibt etwa 1 Tasse

Zutaten:

• 4 EL ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
• 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• 1/4 Teelöffel Ahornextrakt
• 1 Tasse Puderzucker

Richtungen:

1. In der Schüssel eines Standmixers Butter und Sahne glatt rühren.
2. Ahornsirup und Ahornextrakt dazugeben. Mischen, bis gemischt.
3. Puderzucker langsam dazugeben und schaumig rühren. Wenn Sie feststellen, dass die Glasur zu dick ist, fügen Sie einfach einen Spritzer Milch hinzu, um sie zu verdünnen.

Rezept für Ahornspeck

Ergibt 4 Scheiben Speck

Zutaten:

• 4 dicke Scheiben Speck
• 1 Esslöffel reiner Ahornsirup

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Ein Backblech auf ein Blech legen und Speckstreifen auslegen.
3. 15 Minuten backen, bis es knusprig wird. Speck aus dem Ofen nehmen und mit Ahornsirup beträufeln.
4. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und den Sirup auf dem Speck „backen“ lassen, ca. 3 Minuten.
5. Brechen Sie jede Speckscheibe in 4 Stücke und stecken Sie sie in die Cupcakes mit Zuckerguss.

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