Chez Lisgar ist kein gewöhnliches Pop-up-Restaurant, denn statt zu kaufen Lebensmittel Mit Geld werden die Gäste eingeladen, Gegenstände gegen das Abendessen einzutauschen.
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Toronto Die Mitbewohner Nadya Khoja und Sarah Lee haben völlig Fremde zu hausgemachten Mahlzeiten in ihre Wohnung eingeladen. Da sie anscheinend immer mehr kochen als sie essen können, haben sie weiter gepostet Handelszone Bunz, eine beliebte Social-Media-Community für Tauschinteressierte, die Menschen einlädt, ihr Essen gegen Wein zu teilen. Die Mitbewohner wurden fast sofort von über 400 Likes und 100 Kommentaren zu ihrem Post getroffen. Seitdem sind sie fest gebucht, mit Gästen in ihrem Haus jeden Freitagabend bis Ende April (Sie können immer noch eine Anfrage stellen). Reservierung bei Chez Lisgar zu einem späteren Zeitpunkt).
Beim ersten Chez Lisgar-Dinner am 2. Februar. 12, Khoja bat die Gäste, im Austausch für das Abendessen Wein mitzubringen, ein Festmahl aus Pulled Turkey, geschmort in Bourbon und Ahorn Sirup auf einem Ciabatta-Brötchen, serviert mit mit Guacamole gefüllten Zwiebelringen und einem grünen Salat beträufelt mit Zitronenbalsamico Vinaigrette. „Ich bin kein professioneller Koch, aber ein guter Koch“, sagt Khoja.
„Es macht Sinn, dass sich eine Gemeinschaft bildet, die es jungen Menschen ermöglicht, die schönen Dinge des Lebens noch zu schätzen, ohne ihr ganzes Gehalt aufgeben zu müssen.“
Die Lebenshaltungskosten sind in Toronto besonders hoch: Die durchschnittliche monatliche Kosten der Anmietung eines Ein-Schlafzimmers beträgt 1.456,33 US-Dollar, während der durchschnittliche Monatslohn nur 3.419,52 US-Dollar nach Steuern beträgt, so die Daten von Numbeo. Wenn Sie ein paar hundert Dollar für Nebenkosten einwerfen, bedeutet dies, dass die Leute fast die Hälfte ihres monatlichen Einkommens für teure Wohnungen ausgeben. Es sollte daher nicht überraschen, dass die unterirdische Tauschbörse wie ein Lauffeuer in die Höhe geschossen ist.
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Angesichts der großen Popularität von Chez Lisgar träumen Khoja und Lee davon, ihr Schlafzimmerunternehmen zu einem Online-Hub für Lebensmittel- und Gastronomiehändler auszubauen – im Grunde ein Airbnb für Essen. Man kann die Debatten in der Toronto City Hall leicht vorausahnen, aber es ist eine innovative Idee, die in einer vom Tauschhandel abhängigen Stadt an Bedeutung gewinnen wird, wenn sie es durchzieht.
Und für zukünftige Abendessen erwägt Khoja, die Gäste aufzufordern, andere Gegenstände als Wein für das Abendessen einzutauschen. „Ich denke, irgendwann müssen wir uns vom reinen Alkohol wegbewegen, weil ich glaube, dass ich ihn in meiner Leber spüre“, scherzt sie.
Ein Pop-up-Trading-Restaurant in ihrem Haus zu hosten, hat auch immaterielle Vorteile – es hilft Fremden, in einer Stadt wie Toronto, in der es leicht ist, anonym vorbeizukommen, Verbindungen zu knüpfen. Für alle, die sich an Chez Lisgar orientieren möchten, hat Khoja einen Rat: „Ich würde es auf jeden Fall empfehlen, aber auf jeden Fall eine strenge Screening-Prozess, um sicherzustellen, dass ähnliche Interessen bestehen und die Leute bereit sind, ein echtes Gespräch mit Ihnen zu führen“, sagt sie erklärt. „Es geht nicht nur um das Essen – es geht vor allem um die Interaktion und das Erlebnis.“
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