Sonnenblumenkern-Agavenbrot – SheKnows

Obwohl die Zubereitung von mit Hefe aufgegangenem Brot Zeit braucht, werden Sie, sobald sein Aroma aus dem Ofen weht und Sie Ihren ersten Bissen nehmen, sofort Freude haben. Dieses leckere Brot ist perfekt zum Toasten als Frühstück oder als Teil Ihres Lieblingssandwiches.
Obwohl die Zubereitung von mit Hefe aufgegangenem Brot Zeit braucht, werden Sie, sobald sein Aroma aus dem Ofen weht und Sie Ihren ersten Bissen nehmen, sofort Freude haben. Dieses leckere Brot ist perfekt zum Toasten als Frühstück oder als Teil Ihres Lieblingssandwiches.

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Sonnenblumenkern-Agavenbrot

Ergibt 1 großes Brot

Zutaten:

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• 1 Päckchen aktive Trockenhefe

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• 1-3/4 Tassen warmes Wasser, geteilt

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• 2 Teelöffel Kristallzucker

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• 2-1/2 Tassen weißes Vollkornmehl (plus mehr zum Bestäuben)

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• 1 Tasse altmodischer Hafer

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• 1/2 Tasse Weizenkeime

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• 1/2 Tasse gemahlener Flachs

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• 1-1/2 Teelöffel Salz

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• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

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• 3/4 Tasse Agavennektar oder Ahornsirup
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• 2 Esslöffel Olivenöl (plus mehr zum Ölen einer Schüssel)

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• Handvoll rohe Sonnenblumenkerne

Richtungen:

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1. In der Schüssel eines Standmixers mit Knethakenaufsatz Hefe, 1/2 Tasse Wasser und Zucker vermischen. Beiseite stellen, um die Hefe zu prüfen. Es sollte nach 5 bis 10 Minuten sprudelnd und schaumig werden.

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2. Währenddessen in einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Weizenkeime, Leinsamen, Salz und Zimt verquirlen.

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3. In einer mittelgroßen Schüssel Agaven- oder Ahornsirup, Olivenöl und restliches Wasser verquirlen.

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4. Mehlmischung und Agavenmischung in die Rührschüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis die Zutaten zusammenkommen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und kneten Sie den Teig, bis er sich von den Seiten der Schüssel löst und zu einem Teig wird. Weiterkneten, bis der Teig geschmeidig und weich ist, gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen, damit er nicht klebrig wird.

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5. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Male durchkneten, bis eine Kugel daraus wird.

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6. Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und drehen Sie den Teig um, um ihn zu beschichten. Mit Plastik abdecken und an einem warmen Ort beiseite stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1-1/2 Stunden.

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7. Teig durchkneten und auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Teig zu einem länglichen formen.

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8. In eine Kastenform von Standardgröße legen. Mit Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen, Kerne in den Teig drücken. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

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9. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Brot 40 Minuten backen oder bis es gut gebräunt ist und beim Klopfen hohl klingt.

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10. In der Pfanne einige Minuten abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter umdrehen. Aufschneiden und servieren.

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