Tomatenpesto und marinierte Artischockenherzen auf Ciabatta – SheKnows

Wenn Sie auf der Suche nach einem verführerischen Mittagsrezept sind, das Ihren Tag auflockert, wird dieses geschmacksintensive vegane Sandwich schnell zu einem Favoriten für die Mittagszeit.
Wenn Sie auf der Suche nach einem verführerischen Mittagsrezept sind, das Ihren Tag auflockert, wird dieses geschmacksintensive vegane Sandwich schnell zu einem Favoriten für die Mittagszeit.

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Tomatenpesto und marinierte Artischockenherzen auf Ciabatta

Für 2

Zutaten:

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• 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl verpackt

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• 6 große frische Basilikumblätter, geteilt

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• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne

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• 1 Teelöffel Zitronenschale

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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• 2 Ciabatta-Röllchen, geteilt, geröstet

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• 2 Scheiben veganer Käse

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• 1/2 Tasse marinierte Artischockenherzen, abgetropft

Richtungen:

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1. In einer Küchenmaschine sonnengetrocknete Tomaten, 2 Basilikumblätter, Pinienkerne und Zitronenschale mischen. Pulsieren, bis sich eine grobe Textur bildet. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
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2. Ciabatta-Röllchen mit Tomatenpesto, restlichen Basilikumblättern, Käse und Artischockenherzen füllen. Essen Sie sofort.

Noch leckerer vegan Mittagsrezepte!