Gebratene grüne Tomaten können ein köstlicher Snack sein, aber fügen Sie sie zu einem Sandwich mit Speck, Salat und Tomaten hinzu und Sie haben ein Sandwich, das nicht von dieser Welt ist.
Speck-, Salat- und Tomatensandwiches sind an jedem Tag der Woche ein köstlicher Genuss. Sie sind tatsächlich eine meiner Lieblingsentscheidungen, wenn ich mich nach etwas besonders Bösem sehne. Aber vor kurzem habe ich einen BLT gesehen, der gebratene grüne Tomaten anstelle Ihrer roten, reifen Basissorte verwendet, und ich wusste, dass ich es einfach probieren musste. Oh. Mein. Gott. Mein Lieblingssandwich ging von fantastisch zu unglaublich fantastisch. Die frittierte Tomate fügte nicht nur einen herzhaften Crunch hinzu, sondern auch einen scharfen Geschmack, der nur in grünen Tomaten zu finden ist. Wenn Sie also das nächste Mal für einen BLT sterben, wechseln Sie ihn und verwenden Sie stattdessen gebratene grüne Tomaten.
Gebratene grüne Tomate BLT
Zutaten:
- 2 große grüne Tomaten
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Pflanzenöl zum Braten
- 8 Scheiben Speck
- 8 Scheiben dickes französisches Brot
- 4 Blätter Buttersalat
- 1/4 Tasse Mayonnaise
Richtungen:
- Für die Tomaten: Schneiden Sie die Tomaten in 1/2 Zoll dicke Ringe. Verwerfen Sie die Enden.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ei und Milch verquirlen. Das Mehl auf einen Teller geben und das Maismehl, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer auf einen anderen Teller geben.
- Tauchen Sie jede Tomatenscheibe in das Mehl, um sie zu beschichten. Dann in die Milchmischung tauchen und schließlich in der Maismehlmischung ausbaggern, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Vier oder fünf Tomatenscheiben in die Pfanne geben und auf einer Seite bräunen, auf der anderen Seite wenden und bräunen. Die gekochten Tomaten zum Abtropfen auf ein Papiertuch geben und mit den restlichen Tomaten wiederholen, bis alle Tomaten gar sind.
- Für die Sandwiches: Während die Tomaten anbraten, den Speck knusprig braten, etwa vier Minuten pro Seite.
- Die Mayonnaise auf vier Brotscheiben verteilen. Auf jede Brotscheibe ein Stück Salat legen. Legen Sie zwei gebratene Tomatenscheiben auf den Salat und zwei Speckstücke auf die Tomaten. Das letzte Stück Brot darauflegen, das Sandwich halbieren und servieren.
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