Wir alle lieben tagsüber ein kleines süßes Etwas, aber wir sollten unsere Taille nicht opfern müssen, um es zu genießen. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie hausgemachte Desserts zubereiten, die köstlich sind, aber nicht die Pfunde belasten (ohne langweilige, fettarme Zutaten zu verwenden).
Konzentrieren Sie sich auf die Textur
Ein köstliches, dekadentes Dessert kann viele Kalorien bedeuten, aber es gibt Möglichkeiten, dicke und cremige Desserts mit weniger Fett und weniger Kalorien zuzubereiten.
Desserts wie Mousse, cremige Pasteten und Joghurts sind einfach kalorienarm zuzubereiten. Die Verwendung von Gelatine anstelle von (oder zusätzlich zu) Sahne ist eine einfache Möglichkeit, Fett und Kalorien zu reduzieren. Befeuchten Sie beispielsweise in der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz 1 Esslöffel Gelatine mit 1/4 Tasse Wasser. Fügen Sie 1 Pint Schlagsahne hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. (Wenn Sie keinen echten Schlagsahne-Ersatz benötigen, kombinieren Sie fettarme Milch mit Eiweiß anstelle von ganzen Eiern.)
Portionsgröße
Die meisten Leute sind sich einig, dass es viel befriedigender ist, an einer Tüte Kekse zu knabbern, als eine große zu haben Cookie, also machen Sie Miniaturversionen Ihrer Lieblingsleckereien und Sie können ein paar mehr haben und mehr fühlen befriedigt.
Machen Sie zum Beispiel Mini-Kekse in Viertelgröße und Sie können ein paar knallen, und es sind ungefähr so viele Kalorien wie ein Keks in normaler Größe. Oder machen Sie kleinere Versionen Ihrer Lieblings-Cupcakes in Mini-Muffinformen, und Sie können zwei oder drei genießen und glücklich sein. Achten Sie nur darauf, wie viele Sie essen, denn wenn Sie 10 Mini-Kekse essen, können dies mehr Fett und Kalorien ergeben als ein normaler Keks.
Schaffen Sie Masse mit Obst
Das Hinzufügen von Früchten zu Ihren Desserts schafft zusätzliches Volumen, ohne dass Sie fettreduzierte und kalorienarme Zutaten verwenden müssen. Bananen, Äpfel und Trauben sind köstliche Add-Ins für Pudding, Eis und Kuchen. Das einfache Mischen von Bananen in einen Keks-Teig fügt nicht nur Frucht hinzu, sondern fügt auch Textur und Zähigkeit hinzu. Anstelle von Öl können Sie sogar Apfelmus zu Kuchen und Brownies hinzufügen.
Verwenden Sie Gewürze, Pulver und Extrakte
Um in einem kleinen Bissen viel Geschmack hinzuzufügen, verwenden Sie Gewürze wie Zimt, Kürbiskuchengewürz oder Piment. Und verwenden Sie ungesüßtes Kakaopulver oder Kaffee anstelle von viel Zucker oder Schokoriegeln. Sogar das Hinzufügen von etwas zusätzlicher Vanille, Mandel oder einem anderen Extrakt und das Reduzieren des Zuckers sorgen für einen großartigen Geschmack.
Nussbutter verwenden
Nussbutter ist sehr gesund, so dass die Zubereitung von Keksen, Kuchen oder Brownies mit Erdnussbutter, Haselnussbutter oder Mandelbutter viel Geschmack hinzufügt.
Obwohl Nussbutter reich an Kalorien und Fett sein kann, sind die ernährungsphysiologischen Vorteile es wert. Sie können die Zuckermenge sogar etwas reduzieren.
