Essen gehen und bestellen summiert sich, nimmt Dollar von Ihrem Budget und fügt Ihrer Taille Zentimeter hinzu. Versuchen Sie stattdessen, chinesisches Hühnchen und Brokkoli mit brauner Soße zu Hause in etwa der Zeit zuzubereiten, die für die Bestellung benötigt wird.
Das Geheimnis dieser würzigen, authentisch schmeckenden Sauce ist die Maisstärke, die dazu beiträgt, sie leicht einzudicken, sodass sie das Hühnchen und den Brokkoli überzieht. Sie können dasselbe Gericht stattdessen mit Rindfleisch zubereiten oder es mit Tofu für eine vegetarische Version probieren! Für noch mehr Abwechslung ziehen Sie Zuckererbsen anstelle von Brokkoli in Betracht.
Sobald Sie dieses grundlegende Rezept für Hühnchen und Brokkoli verstanden haben, sind die Möglichkeiten im Restaurantstil endlos. Servieren Sie Hühnchen und Brokkoli mit gedämpftem weißem oder braunem Reis für das volle Erlebnis.
Rezept für Hühnchen und Brokkoli
Serviert 2 bis 4
Zutaten:
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten und Stängel in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Chiliöl (optional)
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1-1/2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Mirin
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Fischsauce
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Pfund Hühnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten
Richtungen:
- Brokkoli blanchieren (in kochendem Wasser einige Minuten kochen). Abgießen und unter kaltes Wasser laufen lassen, damit es hellgrün bleibt. Beiseite legen.
- Sesamöl und Chiliöl (falls verwendet) in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet und sehr leicht gebräunt ist (nicht verbrennen).
- Sojasauce, Brühe, Mirin, Honig und Fischsauce hinzufügen und verrühren.
- Aufkochen und einkochen lassen, sieben Minuten oder so.
- Mischen Sie eine kleine Menge der Sauce mit der Maisstärke, um eine Aufschlämmung herzustellen; dann in die Soße einrühren. Fügen Sie das Hühnchen oder Tofu hinzu und kochen Sie es unter häufigem Rühren, bis es gar ist.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Mit gedämpftem Reis servieren.
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