Putenreste: Viel mehr als nur Sandwiches – SheKnows

Putensandwiches sind köstlich für ein oder zwei oder drei Tage nach Thanksgiving. Aber warum nicht etwas anderes und genauso leckeres wie das große Event statt des gleichen alten Erkältungsvogels aufpeppen?

Verwandte Geschichte. Martha Stewarts käsiger Pasta-Auflauf könnte Ihre Kinder tatsächlich dazu bringen, ihr Gemüse zu essen

Nächste Woche ist Thanksgiving. Kannst du glauben, dass es schon hier ist? Es ist Zeit, diese Bratpfannen, all Ihr feines Porzellan, Kristall und Silber herauszuholen und sich auf ein Festessen vorzubereiten, das wahrscheinlich drei oder vier Tage dauern wird. Warum drei oder vier Tage? Wegen all der Reste.

Jetzt stellt sich die Frage, was mit all den Thanksgiving-Resten zu tun ist. Sicher, Sie könnten das Thanksgiving-Fest, das Sie am Abend zuvor hatten, nachstellen, aber Sie hatten gerade diese Mahlzeit. Es gibt immer ein leckeres Sandwich, aber das ist besser für das Mittagessen oder einen Snack am späten Abend. Warum also nicht diesen zusätzlichen Truthahn nehmen und ihn in ein Abendessen verwandeln, das niemand erwarten würde? Egal, was Ihre Lieblingsküche ist, Truthahn kann leicht hinzugefügt werden. Sie könnten italienisch, amerikanisch oder sogar chinesisch gehen. Was auch immer Ihr Wunsch ist, es gibt eine Möglichkeit, Amerikas Lieblingsfest zu Ihrem Lieblingsessen für den Tag nach dem Abendessen zu machen.

Truthahn-Eintopf

Zutaten:

• 1 Esslöffel Butter
• 2 Tassen gehackte Zwiebel
• 1 Tasse gehackter Sellerie
• 1 (16 Unzen) Beutel gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut
• 2 Tassen gekochtes Putenfleisch, gehackt
• 1 Dose kondensierte Hühnercremesuppe, unverdünnt
• 1 Dose Kondens-Sellerie-Suppe, unverdünnt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Blatt gefrorener Blätterteig
• 1 Ei, leicht geschlagen

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Erbsen und Karotten hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa zwei Minuten.
3. Gemüse in eine große Schüssel umfüllen. Putenfleisch, Hühnercremesuppe und Selleriecremesuppe unterrühren. Übertragen Sie die Truthahnmischung in eine 2-Liter-Auflaufform.
4. Das Teigblatt auf einer leicht bemehlten Fläche aufklappen. Rollen Sie in ein 10 x 12-Zoll-Rechteck. Die Teigränder mit dem Ei bestreichen und den Teig über die Putenmasse in die Auflaufform legen. Die Ränder von allen Seiten umschlagen und fest andrücken, um einen Rand zu bilden. Mit der Eimasse bestreichen und oben ein paar Schlitze einschneiden, damit der Dampf entweichen kann. 35 bis 40 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und die Füllung heiß ist. Sofort servieren.

Moo Shu Truthahn

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 4 Frühlingszwiebeln, längs in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Tüte Krautsalat-Mix
• 2 Tassen zerkleinerter Truthahnrest
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel (plus extra zum Servieren) Hoisinsauce
• 8 Mehltortillas, erwärmt

Richtungen:

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, Ingwer und Krautsalat hinzu und kochen Sie für zwei Minuten oder bis der Kohl leicht zusammengefallen ist. Pute, Sojasauce und Hoisinsauce einrühren und zwei bis drei Minuten kochen, bis die Pute erwärmt ist.
2. Jede Tortilla mit zusätzlicher Hoisin-Sauce bestreichen und mit der Putenmischung belegen. Aufrollen und essen.

Truthahn-Tetrazzini

Von Home Journal für Damen

Zutaten:

• 8 Unzen Eiernudeln
• 2/3 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 3/4 Tasse Parmesankäse
• 6 EL Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Zwiebel, gehackt
• 12 Unzen gekochter Truthahn, in Würfel geschnitten
• 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
• 2 Dosen Hühnerbrühe
• 6 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
3. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel, 1/4 Tasse Käse, drei Esslöffel Butter und 1/8 Teelöffel Salz vermischen und beiseite stellen.
4. In einem großen Topf einen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons, Zwiebel und restliches Salz dazugeben und zugedeckt etwa drei Minuten dünsten. Aufdecken, kochen und weitere drei Minuten rühren. Pute und Erbsen unterrühren und beiseite stellen.
5. Restliche Butter, Hühnerbrühe und Mehl in einem Topf verquirlen und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und köcheln Sie vier bis fünf Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt sind. Die Soße vom Herd nehmen. Restlichen Parmesan, Zitronensaft und Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform die Nudeln, die Sauce und die Putenmischung vermischen. Die Oberseite mit der Semmelbrösel-Mischung bestreuen. 13 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und sprudeln. Sofort servieren.

Weitere Thanksgiving-Reste-Ideen

Tipps zur Lebensmittelsicherheit für Thanksgiving-Reste
Kreative Verwendung für Thanksgiving-Reste
Das Beste aus Thanksgiving-Resten machen