Ich habe Ramen-Eis gemacht, und es war nicht annähernd so schlimm, wie ich erwartet hatte – SheKnows

Japans Cupnoodles Museum präsentiert erstmals Sojasauce und Curry Eis mit Ramen-Geschmack letzte Woche, um den viermillionsten Besucher zu feiern. Da ich nicht in der Lage war, ein Flugzeug nach Yokohama zu besteigen, dachte ich, ich probiere diesen einzigartigen Leckerbissen zu Hause aus. Die Ergebnisse haben mich überrascht…

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Zuerst ein Haftungsausschluss: In dem Eis mit Ramen-Geschmack, das das Museum serviert, sind möglicherweise keine Ramen-Nudeln enthalten. Ich bin mir nicht ganz sicher und meine Recherchen zu dem Thema haben keine Anhaltspunkte ergeben. Aber für mich sollte es Ramen geben, wenn Sie etwas mit Ramengeschmack nennen in es. Rechts? Rechts.

Bei meinem ersten Versuch habe ich mich im großen Stil überrannt. Zwei Packungen Nudeln später war meine Mischung dick, stückig und sah aus wie Tapiokapudding. Nach einer Drehung in der Eismaschine und einem Einfrieren über Nacht ähnelte mein Endprodukt Zement. Es gab keine Möglichkeit, dass ein Eisportionierer durch sie kam, selbst nachdem er eine Stunde lang auf der Theke gestanden hatte. Gut, dass Ramen 25 Cent pro Paket kostet…

So sieht zu viel Ramen in Ihrer Mischung aus:

Beim zweiten Versuch, mit deutlich reduzierten Ramen und einigen anderen Zutaten-Optimierungen, schmeckte die Mischung verdammt gut, als sie in die Eismaschine ging. Bonuspunkte für seine Liquidität. Die Dinge sahen auf.

Weniger ist mehr, wenn es um Ramen-Nudeln in einer Eismischung geht:

Mit Daumendrücken (Ramen mögen billig sein, aber Sahne ist es sicher nicht) holte ich die zweite Charge aus dem Gefrierschrank und stocherte vorsichtig darin herum. Es war ein wenig härter als Eiscreme auf Puddingbasis, sogar ein wenig krümelig, bis es weich genug war, aber das war zu erwarten. Zumindest war es kein löffelbiegender Zement. Insgesamt bisher ein Erfolg. Aber wie hat es geschmeckt?

Ich gebe es zu… Ich war bereit, Ramen-Eis wirklich nicht zu mögen. Klar, eine Schüssel Instant-Rindfleisch-Ramen nach ein paar Gläsern Wein ist superlecker, aber in der Nüchternheit Bei Tageslicht war ich mir nicht sicher, ob Ramen in Kombination mit Milchprodukten und Zucker genauso lecker sein würden Ergebnisse. Aber es ist eigentlich nicht schlimm. Mehr als nicht schlecht, es ist eigentlich gut (auf diese seltsame Weise, dass alles in Eisform gut schmeckt). Die Zucker-Soja-Sauce-Kombination schmeckt vage nach Karamell, und vergessen Sie nicht das MSG in den Ramen-Nudeln. MSG lässt alles besser schmecken.

Wo ich jedoch die Grenze ziehen muss, ist das Gemüse-Topping. Das Eis des Cupnoodles Museums wird komplett mit allen Standard-Toppings geliefert, die Sie in Ihren Instant-Nudeln finden würden. Erbsen, Karotten, sogar Garnelen. Aus Gründen der Authentizität habe ich einige gekochte Erbsen und Karotten hinzugefügt (ich konnte mich nicht dazu durchringen, die Garnelen zu probieren), und das bekommt ein riesiges „Nein“ von mir. Ramen-Eis, ja. Gemüse obendrauf, nein danke.

Würde ich regelmäßig Ramen-Eis machen? Wahrscheinlich nicht. Ich bin eher ein Ramen-Suppe-Mädchen. Aber es war ein interessantes Experiment, das nicht annähernd so tragisch endete, wie ich erwartet hatte.

Rezept für Sojasauce-Ramen-Eis

Ergibt etwa 24 Unzen

Zutaten:

• 1/2 Packung Ramen-Nudeln, gekocht und abgetropft
• 1 Tasse Vollmilch
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Tassen Sahne
• 3 Teelöffel natriumarme Sojasauce, plus mehr zum Garnieren
• 1 Dose gekochte Erbsen und Karotten zum Garnieren (optional)

Richtungen:

1. In einem Hochgeschwindigkeitsmixer die gekochten Ramen-Nudeln, Milch und Zucker hinzufügen. Auf höchster Stufe mixen, bis die Nudeln pulverisiert sind.
2. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel. Fügen Sie die Sahne und die Sojasauce hinzu. Die Mischung verquirlen, dann 1 Stunde kalt stellen.
3. Gießen Sie die Mischung in die gefrorene Schüssel einer Eismaschine. 25 Minuten laufen lassen, dann die Mischung in einen Behälter umfüllen. Einfrieren.
4. Vor dem Schöpfen etwa 20 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es weich wird. Nach Belieben mit Erbsen und Karotten und zusätzlich Sojasauce belegen.

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