Rocco DiSpirito hat sich kürzlich mit Triscuit zusammengetan, um ihren neuen Brown Rice Triscuit auf den Markt zu bringen und hofft, die Wahrnehmung der Menschen von gesundem Essen zu ändern. Nur für SheKnows-Leser teilt er Rezepte, gibt Tipps zum gesunden Kochen und mehr!
Interview: Rocco DiSpirito
Koch- & Sommerpläne
Rocco DiSpirito hat sich kürzlich mit Triscuit zusammengetan, um ihren neuen Brown Rice Triscuit auf den Markt zu bringen und hofft, die Wahrnehmung der Menschen von gesundem Essen zu ändern. Nur für SheKnows-Leser teilt er Rezepte, gibt Tipps zum gesunden Kochen und mehr!
Was kocht Küchenchef und Bestsellerautor Rocco DiSpirito? Nun, alles, was Sie sich vorstellen können! Er bringt derzeit Triscuits neuen Brown Rice Triscuit auf den Markt, hat drei weitere Bücher in Arbeit und eine neue AOL-Videoserie „Now Eat This! Italien."
Beim Kochen…
SheKnows: Wann wurde Ihnen zum ersten Mal klar, dass Sie Koch werden wollten und eine Leidenschaft fürs Essen hatten?
Rocco DiSpirito: Bei meinem ersten Job im Restaurant bei Sutphin Pizza in Jamaika, Queens. Obwohl ich nur Scheiben schneiden und italienisches Eis schöpfen durfte, war es Liebe auf den ersten Blick.
SK: Was kochen Sie am liebsten?
RD: Ich liebe es, alles Gesunde zu kochen. Mein „Flash-Fried Popcorn Chicken“ ist eines meiner Lieblingsgerichte, weil es den ganzen Geschmack von Brathähnchen hat, aber ein Drittel der Kalorien.
SK: Was isst du am liebsten gesund?
RD: Griechischer Joghurt. Ich habe es in alles gesteckt. Es verleiht gewöhnlichen Gerichten so viel Geschmack und Textur, ohne all das zusätzliche Fett und die Kalorien zu binden.
SK: Lieblings-Splurge-Essen?
RD: Speck-Cheeseburger, Pommes und ein Shake von Shake Shack. Wer liebt nicht einen guten Burger und hin und wieder Pommes?
SK: Wie oft kochen Sie zu Hause?
RD: Fast jeden Tag. Ich liebe es, ein altes traditionelles Gericht zu nehmen und es auf den Punkt zu bringen. Das Experimentieren in meiner eigenen Küche ermöglicht es mir, kreativ zu werden, und hoffentlich werden diese neuen Rezepte andere dazu inspirieren, dasselbe zu tun.
Im Sommer…
SK: Der Sommer naht endlich und Grillen kann eine großartige Möglichkeit sein, gesunde, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Grillen Sie gerne? Irgendwelche Grillgeheimnisse, die Sie teilen möchten?
RD: Grillen ist meine Lieblingskochmethode im Sommer. Auf dem Grill kann alles zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill immer heiß ist, und verwenden Sie nach Möglichkeit Holz oder Holzkohle anstelle von Gas.
SK: Wie verbringst du normalerweise deine Sommer?
RD: Ich arbeite gerne im Garten, fahre Rad, koche und spiele mit meinen Hunden. Ich liebe es, im Sommer draußen zu sein, also versuche ich alles, was ich mit nach draußen nehmen kann! Indem ich aktiv bleibe und neue Hobbies in meinen Alltag einbaue, kann ich meine Umgebung wirklich genießen und mich für einen gesünderen Lebensstil begeistern.
SK: Haben Sie Spaß an Unterhaltung – zum Beispiel beim Grillen oder sind Sie lieber Gast?
RD: Ich liebe beides, aber ich liebe es, mehr zu unterhalten, als ein Gast zu sein. Durch die Unterhaltung kann ich meine Talente als Koch unter Beweis stellen, mit neuen Zutaten experimentieren und andere ermutigen, gesündere Entscheidungen zu treffen.
Zu aktuellen Projekten…
SK: Sie haben sich kürzlich Triscuit angeschlossen, um den neuen Brown Rice Triscuit auf den Markt zu bringen – was hat Sie dazu inspiriert?
RD: Ich habe es mir zur Lebensaufgabe gemacht, die Wahrnehmung der Menschen von gesundem Essen zu ändern, indem ich fett- und kalorienarme Gerichte zubereite, die köstlich und einfach zu Hause zuzubereiten sind. Triscuit hat sich schon immer für einfache, gesunde Zutaten eingesetzt, und der Brown Rice Triscuit ist eine aufregende Neuentwicklung. Ich finde es toll, dass eine Marke wie Triscuit weiterhin einen gesunden Snack anbietet. Und das direkt im Cracker-Gang!
SK: Wie können wir die täglichen Mahlzeiten gesünder gestalten?
RD: Nutze meine Rezepte! Ich verbringe viel Zeit damit, herauszufinden, wie man das Gesunde und das Leckere in Einklang bringt, damit Sie es nicht müssen. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, jeden Tag bessere Entscheidungen zu treffen:
- Streichen Sie Zucker aus Ihrer Ernährung. Gute Süßstoffersatzstoffe, die Sie ausprobieren können, sind Mönchsfruchtextrakt, Stevia, Agavennektar und Kokosnektar.
- Verwenden Sie Xanthan, um Smoothies und Shakes im Mixer anzudicken. Es gibt Ihnen die reichhaltige und cremige Textur, die Sie normalerweise von Fett bekommen würden, aber ohne all die Kalorien.
- Finger weg von Fastfood. Kochen Sie etwas mehr und stellen Sie sicher, dass Sie Kreuzblütler-Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie einschleusen (z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl usw.).
SK: Können Sie uns ein Rezept mit dem neuen Brown Rice Triscuit mitteilen?
RD: Mein „Nacho Bean Dip“ ist eine gute Wahl. In diesem Rezept verwende ich mageren Truthahn und ganze rote Bohnen und anstelle von Nachos verwende ich Brown Rice Tricuit Cracker. Durch die Verwendung dieser Ersatzstoffe können Sie die normale Kalorienmenge in diesem Gericht um 75 Prozent reduzieren!
SK: Und schließlich lieben wir dich Jetzt iss das! Kochbücher – planen Sie, mehr zu veröffentlichen?
RD: Es kommen nicht nur drei weitere Bücher, sondern auch meine AOL-Videoserie „Now Eat This! Italien“ startet Anfang Juni. Sie können mir beim Kochen der Gerichte aus meinem Buch zusehen und diese Gerichte dann online bestellen. Sie werden frisch verzehrfertig zu Ihnen nach Hause geschickt. Wie cool ist das?
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