Es ist die Zeit der Geister und Kobolde und es ist Zeit, ein paar gruselige Kekse zu backen! Von Zuckerkeks-Angstkatzen bis hin zu gespenstischen Baisern, hier sind drei Halloween Keksrezepte perfekt für Schreckensnacht.
Angst vor Zuckerkeksen
Macht zwei Dutzend Kekse
Alles, was Sie brauchen, ist ein Ausstecher in Katzenform, um diese von Katzen inspirierten Kekse zuzubereiten. Sie funktionieren auch hervorragend mit anderen Halloween-Formen wie Kürbis-, Geist- und Mondausschnitten.
Zutaten:
Für die Kekse:
- 1 Tasse Zucker
- 2/3 Tasse weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Milch
Für das Sahnehäubchen:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Milch
Richtungen:
- Butter, Zucker, Ei und Vanille cremig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Milch hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.
- Teig zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Rollen Sie den Teig aus, bis er sehr dünn ist (etwa 1/8 Zoll dick). Formen ausschneiden und auf ein ungefettetes Backblech legen. Wenn der Teig klebrig wird, geben Sie Mehl auf die Schnittfläche und/oder tauchen Sie den Ausstecher in das Mehl, bevor Sie jede Form ausschneiden.
- Backen Sie bei 375 Grad F für 12 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
- Zuckerguss herstellen: Puderzucker, Vanille und Milch verrühren, um die Kekse zu beträufeln. Nach Belieben mit Streuseln bestreuen.
Kürbis-Schokoladenkekse
Macht drei Dutzend Kekse
Dieses Rezept bietet eine Halloween-Version eines klassischen Kekses. Durch die Zugabe von Kürbis und Herbstgewürzen entsteht ein weicher und aromatischer Keks, der Ihrem Urlaub schaurig-schöne Freude bereiten wird.
Zutaten:
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Kürbispüree
- 12 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
Richtungen:
- Trockene Zutaten (Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Nelken, Piment und Salz) in einer großen Schüssel vermischen. Mit einem Schneebesen umrühren.
- Butter und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel cremig schlagen. Ei, Kürbis und Vanille hinzufügen. Gut schlagen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und nach jeder Zugabe gut schlagen. Schokoladenstückchen einrühren.
- Lassen Sie den Teelöffel auf ein ungefettetes Backblech fallen. Backen Sie bei 375 Grad F für 10 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Geisterhafte Baiserkekse
Macht ein Dutzend Kekse
Für einen leichten und zarten Halloween-Keks gibt es nichts über diese gespenstischen Baiser. Mit nur vier Zutaten sind sie ein Kinderspiel. Erstellen Sie gespenstische Formen mit Ihren Lieblings-Halloween-Ausstechformen.
Zutaten:
- 4 große Eiweiße bei Zimmertemperatur
- 1/2 Teelöffel Weinstein
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
Richtungen:
- Eiweiß schaumig schlagen.
- Weinstein hinzufügen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Vanille einrühren.
- Legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier aus und verwenden Sie einen geisterförmigen Ausstecher, um Formen zu zeichnen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Formen mit dem Baiser zu füllen.
- 60 bis 90 Minuten bei 250 Grad F backen (die Backbleche nach der Hälfte der Garzeit von oben nach unten drehen). Die Baisers sind fertig, wenn sie sich vom Pergamentpapier lösen. Den Ofen ausschalten, die Tür offen lassen und die Baisers weitere 30 Minuten im Ofen ruhen lassen.
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