Ein einfaches Rezept für gekochte Früchte ist alles, was zwischen Ihnen und hausgemachter Marmelade steht.
Marmeladen und Gelees sind eines dieser Fertiggerichte, die wir für selbstverständlich halten, mit kilometerlangen juwelenfarbenen Optionen im Supermarkt. Nachdem Sie unsere hausgemachte Version zubereitet haben, werden Sie sich fragen, ob Sie 4 US-Dollar oder mehr für ein Glas ausgeben müssen – insbesondere mit nur vier einfachen Zutaten, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben. Bei reifen Früchten wird nur wenig Zucker verwendet, und das natürliche Pektin im zerkleinerten Apfel sorgt für die nötige Verdickungskraft.
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Erdbeerkonfitüre
Ergibt ungefähr 1-1/2 Tassen
Zutaten:
- 2 Pints frische Erdbeeren, geschält und geviertelt
- 1/4 Tasse Bio-Zucker (normaler kann ersetzt werden)
- Prise koscheres Salz
- 1/4 Tasse geschälter und geriebener Granny Smith Apfel
- 1/4 Tasse Wasser
Richtungen:
- In einem mittelgroßen Topf Erdbeeren, Zucker, Salz, Apfel und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, auf Köcheln reduzieren. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung eindickt und auf die Hälfte reduziert ist, etwa 20 Minuten.
- Erdbeeren mit der Rückseite eines Löffels oder Kartoffelstampfers zerdrücken. Kochen Sie weitere 15 Minuten weiter. Pfanne vom Herd nehmen; eine Stunde stehen lassen. Die Mischung beginnt sich zu setzen. Übertragen Sie die Marmelade in eine Glasschüssel oder ein Glas. Abgedeckt bis zu zwei Wochen kühl stellen.
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