Kinder, die kalorien-, fett- und zuckerreiche Lebensmittel wählen, leiden unter erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten, die ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können. Hier ist, was Sie tun können, um zukünftige Gesundheitsprobleme für Ihre Kinder zu vermeiden – und auch für Sie selbst!
Fastfood ist zu einfach
Zusätzlich zu hohem Cholesterinspiegel wird bei einer zunehmenden Zahl von Kindern auch Typ-2-Diabetes diagnostiziert, sagt Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension Ernährungspädagogin. Fast Food, das oft einen hohen Kalorien- und Fettgehalt hat, und übergroße kohlensäurehaltige Getränke mit hohem Zuckergehalt werden als Hauptfaktoren für diese und andere Gesundheitsprobleme angesehen.
| „Fast Food“ zu Hause?Zu lernen, einige Fertiggerichte mit Grundnahrungsmitteln und selbst zubereiteten Lebensmitteln zu kombinieren, kann die Zubereitung des Abendessens verkürzen und beim Aufbau helfen Vertrauen in die Küche, sagte Procter, der dieses Beispiel anführte: Erwägen Sie den Kauf einer verzehrfertigen Rotisserie Hähnchen; gefrorene Gemüsemischung; Kartoffeln, die geschrubbt, in Stücke geschnitten und gedämpft werden können, während das Gemüse kocht. Fügen Sie frisches Obst oder gefrorenen Joghurt und einen Keks zum Nachtisch hinzu, um eine Mahlzeit in kürzerer Zeit zuzubereiten, als Sie in ein Restaurant fahren würden. Haben Sie Hühnchen übrig? Nehmen Sie es aus dem Kadaver und legen Sie es in eine flache, abgedeckte Pfanne und kühlen Sie es für eine zweite Mahlzeit in ein oder zwei Tagen oder wickeln Sie es ein und frieren Sie es für eine zukünftige Mahlzeit ein. Das Aufwärmen ist einfach – Reste können auch als Hühnersalat oder in Chicken Pot Pie serviert werden, indem zerkleinertes übrig gebliebenes Hühnchen mit gemischtem Gemüse und Soße kombiniert wird. Biskuitbelag kann vor dem Backen hinzugefügt werden. Hühnersuppe ist eine weitere Möglichkeit, indem Sie Hühnerbrühe mit übrig gebliebenem Huhn kombinieren und Dosen- oder gefrorenes gemischtes Gemüse und Nudeln oder Reis hinzufügen. Die Zutaten zusammen köcheln lassen. Mehr sehen! Fünf schnelle und gesunde Abendessen mit Brathähnchen |
Die schnelle Verfügbarkeit von Fast Food macht es zu einer einfachen Wahl. Diese Restaurants bieten normalerweise einige Speisen an, die weniger Kalorien und Fett enthalten, aber selten vermarkten sie als aggressiv, sagt Procter, der Tipps zur Reduzierung von Kalorien, Fett, Natrium und Zucker:
- Wählen Sie verschiedene Restaurants. Die Menüs variieren, und das macht es einfacher, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen.
- Entscheiden Sie sich für fettarme Alternativen – wählen Sie zum Beispiel ein gegrilltes statt gebratenes Sandwich oder Vorspeise oder gedünstetes Gemüse anstelle von in Öl sautiertem.
- Wählen Sie, was Sie essen möchten, anstatt sich für eine „Kombi“ oder abgepackte Mahlzeit zu entscheiden. „Combos sind nicht immer das Schnäppchen, wie es scheint. Das Einsparen von ein paar Cent kann die erhöhten Gesundheitsrisiken durch die zusätzlichen Kalorien, Fett und Natrium nicht ausgleichen“, sagt Procter.
- Bestellen Sie Standardportionen von Speisen und Getränken. Bestellen Sie eine „große“ Portion Pommes frites nur, wenn Sie sie teilen möchten!
- Überspringen Sie stark gesalzene Speisen.
Austrinken
Einige Familien machen es zur Regel, zu Hause Milch zu trinken, erlauben jedoch die Auswahl anderer Getränke – Fruchtsäfte, kohlensäurehaltige Getränke oder andere Getränke wie Limonade – wenn Sie auswärts essen. „Die Bedeutung kalziumreicher Milch für Kinder (und Erwachsene) sollte nicht übersehen werden. Milch ist normalerweise in Restaurants erhältlich, kann aber ein paar Cent mehr kosten als Getränke, die weniger gesundheitliche Vorteile bieten“, sagt Procter. Sollten Kinder fettarme Milch trinken? „[Normalgewicht] Kinder unter zwei Jahren brauchen die ernährungsphysiologischen Vorteile von Vollmilch. Ältere Kinder können jedoch davon profitieren, fettarme Milch zu trinken“, sagt sie. (Hinweis: Die Überwachung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels von Kindern sowie des Blutzuckerspiegels sollte mit Ihrem Arzt besprochen werden.)
Einfacher ist nicht immer besser
„Auswärts essen kann wie die einfachste Wahl erscheinen – Eltern berichten, dass ihnen die Zeit knapp wird und es ihnen mangelt Vertrauen in die Küche.“ Aber, sagt sie, „zu lernen, in der Küche selbstbewusster zu werden, ist nicht“ schwierig. Es braucht etwas Übung, wird aber normalerweise jedes Mal einfacher.“ Eine gesunde Mahlzeit zu Hause zuzubereiten muss nicht zeitaufwändig oder teuer sein, sagt Procter, der diese Tipps gibt:
- Decken Sie sich mit Grundnahrungsmitteln wie Nudeln und Reis ein; Obst und Gemüse in Dosen oder tiefgekühlt, Suppen und Soßen oder Soßenmischungen, die die Zubereitung einer Mahlzeit vereinfachen können.
- Kaufen Sie größere Mengen, z. B. eine größere Packung Rinderhackfleisch oder Truthahn, die gekocht, nach Familienbedarf aufgeteilt und für zukünftige Mahlzeiten eingefroren werden können. Das spart Zeit und Geld. Verwenden Sie das gekochte Fleisch, um die Zubereitung von Spaghettisauce, einem Taco-Salat oder Sloppy Joes zu erleichtern. Es kann auch einen psychologischen Schub geben, weil es den Druck nimmt: Ein Teil der Mahlzeit ist bereits zubereitet!
- Planen Sie einzukaufen, wenn das Lebensmittelgeschäft am wenigsten überfüllt ist. (Holen Sie sich hier mehr versierte Supermarkt-Einkaufstipps.)
- Nehmen Sie sich die Zeit, Lebensmitteletiketten zu lesen. Überprüfen Sie die Zutatenliste und Kalorien, Fett, Cholesterin und Natrium. Produktetiketten enthalten manchmal einfache Rezepte und empfohlene Portionsgrößen, die bei der Kaufentscheidung hilfreich sein können.
- Seien Sie wählerisch. Convenience- oder andere verarbeitete Lebensmittel sind normalerweise teurer. Zu lernen, Wert, Preis und Zeit abzuwägen, kann Lebensmittelkäufern helfen, Kaufentscheidungen zu treffen. Für weitere budgetfreundliche Ideen klicken Sie hier, um zu sehen, wie Sie Geld sparen können, indem Sie Coupons finden und verwenden, sowohl online als auch offline.
- Begrenzen Sie Snacks mit hohem Kalorien-, Fett- und Natriumgehalt. „Der Familienlebensmittelkäufer hat die Macht zu wählen“, sagt sie.
Wenn Sie ein wenig Zeit in das Erlernen grundlegender Kochkünste und Einkaufsstrategien investieren, können Sie Zeit und Geld sparen und das Essen zu Hause schneller, einfacher und gesünder machen. Ein weiterer Pluspunkt: Gemeinsames Kochen und Essen zu Hause kann die familiären Beziehungen stärken. Kinder erzählen oft mehr über ihr Leben, während sie einem Elternteil bei der Zubereitung des Abendessens helfen, als wenn sie einfach gefragt werden: „Wie war dein Tag?“ Prokter sagt.
