Nachdem Sie diese reichhaltigen und sättigenden Rezepte probiert haben, müssen Sie möglicherweise nur noch ein Ticket nach Prag buchen.
Die Tschechische Republik ist die Heimat einiger der leckersten und sättigendsten Mahlzeiten weltweit. Salziges Fleisch und würzige Saucen werden oft mit dampfenden Knödeln serviert und von einer frostigen Tasse. begleitet pivo (Bier) und eine gesunde Portion guter Konversation. Sie werden den Tisch bestimmt nicht hungrig verlassen.
Die Tschechen sind die ersten, die zugeben, dass eine regelmäßige Ernährung dieser köstlich sättigenden Mahlzeiten beim Abnehmen nicht helfen wird. Aber bei so gutem Essen muss man manchmal sagen "Dobrou chuÅ¥“ (das tschechische Äquivalent für Guten Appetit) und lade deinen Teller hoch.
Tschechische Küchen sind im Allgemeinen mit Grundnahrungsmitteln wie Schweinefleisch, Zwiebeln, Essig, Paprika und Eiern bestückt. Die Mahlzeiten beginnen normalerweise mit Suppen, gefolgt von einem Hauptgericht und Roggenbrot oder einem Salat. Obwohl es schwierig ist, müssen Sie nur Platz für das Dessert sparen – tschechisches Gebäck ist wie nichts, was Sie je probiert haben! Leicht und süß sind sie der beste Weg, um den Abend mit einer köstlichen hohen Note ausklingen zu lassen.
Die Vorbereitungszeit für Mahlzeiten ist wichtig, wenn Sie die subtilen Aromen, die diese Delikatessen charakterisieren, wirklich hervorheben möchten. Ein tschechisches Sprichwort sagt jedoch: „Alles Gute braucht viel schmutziges Geschirr.“ Solche komplexen Rezepte mögen einschüchternd wirken, aber die üppigen Endergebnisse sind es wert. Die folgenden Versionen sind etwas amerikanisiert, um es dem ersten tschechischen Koch zu erleichtern. Nachdem Sie diese ausprobiert haben, müssen Sie möglicherweise nur noch ein Ticket nach Prag buchen.
TSCHECHISCHE KNÖDEL VON MAMINKA (Knedliky)
Zutaten:
2 Tassen Wondra-Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei
Milch nach Bedarf
2 Tassen trockene Brotwürfel
Richtungen:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Machen Sie einen Raum in der Mitte der trockenen Zutaten und schlagen Sie das Ei in den Raum. Das Ei mit einer Gabel schlagen und nach und nach einrühren. Nach und nach Milch dazugeben, bis der Teig klebrig ist. Brotwürfel untermischen. Befeuchten Sie Ihre Hände, teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und formen Sie zwei längliche Laibe. Die Laibe in kochendes Wasser geben und sofort zudecken. 10 Minuten kochen lassen, ohne den Deckel anzuheben, dann die Knödel mit einem Holzlöffel eintauchen und umdrehen. Abdecken und weitere 10 Minuten kochen. Sofort aufschneiden.
*Hinweis: Für Brotwürfel kaufen Sie ein Laib französisches Brot, schneiden Sie es in 1/2-Zoll-Würfel und lassen Sie es zwei Tage trocknen, bevor Sie dieses Gericht zubereiten. Brotwürfel bleiben im fertigen Produkt erkennbar. Beginnen Sie mit dem Kochen von Wasser für die Knödel, bevor Sie mit dem Kochen des Paprikas unten beginnen.
BABI'S HUHN PAPRIKASH
Zutaten:
4 Unzen Butter (1 Stick)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Paprika
2 Pfund Hähnchenbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Sauerrahm gemischt mit 1 Esslöffel Mehl
Richtungen:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Zwiebeln ca. 7 Minuten glasig dünsten. Paprika hinzufügen und weiter braten, bis sie braun sind, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Huhn hinzu und braten Sie weiter, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist, ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie Salz und Pfeffer und eine kleine Menge heißes Wasser hinzu (ca. 1/4 Tasse). Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und abdecken. Köcheln lassen, bis das Hühnchen zart und durchgegart ist, 6 bis 10 Minuten. Wenn die Sauce verschwindet, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sauerrahm-Mischung dazugeben, erneut aufkochen und auf den Knödeln servieren.
OLGAS GURKENSALAT
Zutaten:
1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Sauerrahm
1 Esslöffel Apfelessig
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
Richtungen:
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und kalt servieren.
