Suppe kann mit den richtigen Zutaten sensationell sein! Dieses Meatless Monday-Rezept für Curry-Suppe aus Süßkartoffeln, grünen Bohnen und Tortellini serviert nicht nur wie eine Mahlzeit, sondern ist auch voller Geschmack.
Es ist etwas Besonderes, süße und würzige Zutaten zu kombinieren. Diese Curry-Suppe aus Süßkartoffeln, grünen Bohnen und Tortellini hat genau die richtigen Proportionen! Diese Suppe strotzt nicht nur vor Geschmack, sondern ist auch ein herzhaftes Eingericht.
Es wird aber einfach immer besser. Diese Suppe hat auch eine gewisse Cremigkeit. Ich denke, dieses Gericht hat so ziemlich alles, was Sie brauchen, um eine köstliche, sättigende Mahlzeit zu liefern.
Rezept für eine Curry-Suppe mit Süßkartoffeln, grünen Bohnen und Tortellini
Rezept angepasst von Emeril Lagasse
Für 6
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Esslöffel Currypulver
- 5 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
- 2 Tassen grüne Bohnen, getrimmt und halbiert
- 8 Unzen getrocknete Käsetortellini
- 3/4 Tasse Sahne
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Gib das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen Schmortopf oder Suppentopf. Wenn heiß, fügen Sie die Schalotte und das Currypulver hinzu und mischen Sie. 4 Minuten kochen lassen, oder bis die Schalotte weich ist.
- Gemüsebrühe, Süßkartoffel und grüne Bohnen in den Topf geben. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze zum Köcheln.
- Die Tortellini in die Pfanne geben und 15-20 Minuten kochen lassen oder bis die Tortellini weich sind.
- Die Sahne in den Topf geben und umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Heiß servieren.
Setzen Sie sich zu einer sensationellen Suppe!
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