Ananas-Upside-Down-Kuchen, Eis und Kirschen vermischen sich zu einem süßen Leckerbissen – SheKnows

Geburtstagskuchen-Eis scheint die Kinderwelt zu erobern, aber Ananas-Kuchen-Eiscreme ist die Art von Dessert-Hybrid, hinter die wir kommen können!

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Lieben Sie Ananas-Upside-Down-Kuchen? Liebe Eis? Dies ist ein Dessertrezept, das Sie nicht missen möchten. Dieser gefrorene Leckerbissen ist alles, was Sie an dem klassischen fruchtigen Kuchen lieben, verpackt in einem frostigen Leckerbissen.

Ein Eis auf Vanillebasis wird mit Kuchenmischung, Ananas und Kokosöl zusammen mit frischen Kirschwürfeln gemischt. (Wenn Sie noch mehr Kirschen hinzufügen möchten, tun Sie es! Diese rubinrote Farbe kommt einfach in diesem Eis zur Geltung.)

Gelbe Kuchenmischung würde diesem Dessert eine gelbe Farbe verleihen, aber weiße Kuchenmischung würde genauso gut funktionieren. Wenn Sie für dieses Rezept keine frischen Kirschen finden, verwenden Sie Maraschino-Kirschen im Glas. Kirschen haben derzeit in weiten Teilen Amerikas Saison.

Rezept für umgedrehtes Kucheneis mit Ananas ohne Abwälzen

Ananas-Upside-Down-Kuchen inspirierte dieses Eis (wie auch zeig mir das leckere). Geröstete Ananas, frische Kirschen und Kuchenmischung machen den frostigen Genuss genauso gut, wenn nicht sogar besser als das Original.

Portionen 8

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Inaktive Zeit: 6 Stunden | Gesamtzeit: 6 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Tasse Ananasstücke aus der Dose, abgetropft
• 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• 1/2 Tasse frische Kirschen, gehackt
• 2 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• 1 Tasse verpackte weiße oder gelbe Kuchenmischung
• 1 Pint schwere Schlagsahne

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Die Ananas in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen, mit dem Kokosöl beträufeln und 15 Minuten backen.
3. Die Ananasstücke in eine Küchenmaschine geben und leicht pulsieren, bis die Ananas gehackt ist.
4. Gehackte Ananas, Kirschen, braunen Zucker, Kondensmilch und Kuchenmischung in eine Rührschüssel geben und gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. In eine separate Schüssel die schwere Schlagsahne geben und mit einem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich steife Spitzen zu bilden beginnen, etwa 5 Minuten.
6. Schlagsahne unter die Ananasmischung heben und in einen großen Behälter mit Deckel geben.
7. Frieren Sie das Eis etwa 6 Stunden lang ein oder bis es fest ist und mit einem Eisportionierer serviert werden kann.
8. Im Gefrierschrank mit Deckel auf dem Behälter bis zu 2 Wochen lagern.

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