Klassisches Shortbread erhält eine köstliche Verjüngungskur, wenn es mit einer cremigen Erdnussbutter-Karamell-Sauce belegt wird.
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Sündhaft süß
Klassisches Shortbread erhält eine köstliche Verjüngungskur, wenn es mit einer cremigen Erdnussbutter-Karamell-Sauce belegt wird.
Nehmen Sie unseren Rat an. Wenn Sie sich dieses dekadente salzige und süße Dessert gönnen, sollten Sie besser ein Glas Milch bereithalten!
Rezept für Shortbread-Riegel mit Erdnussbutter-Karamell-Topping
Zutaten:
Für das Shortbread:
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Stange Butter, Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1-1 / 2 Tassen dunkle Schokoladenstückchen
Für das Erdnussbutter-Karamell:
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse heller Maissirup
- 1 Stange Butter
- 1/2 Teelöffel grobes Meersalz
Richtungen:
Für das Shortbread:
- Legen Sie eine 11 x 7-Zoll-Backform mit Pergamentpapier aus, sodass das Papier nach oben und über die Ränder der Pfanne gehen kann.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker verrühren. Erdnussbutter und Vanille hinzufügen. Auf hoher Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung der Erdnussbuttermischung hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich alles gut vermischt hat, wobei Sie gelegentlich den Boden der Schüssel abkratzen. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Auflaufform drücken. Im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 25 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun geworden sind und trocken aussehen. Aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für das Erdnussbutter-Karamell:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Erdnussbutter und die Sahne vermischen. Rühren, bis die Erdnussbutter geschmolzen ist und sich gut mit der Sahne verbunden hat. Vom Herd nehmen. Vanillezucker einrühren und beiseite stellen.
- Kombinieren Sie in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze den Zucker und den Maissirup. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen. Während das Karamell kocht, die Pfanne alle 30 Sekunden schwenken, aber nicht umrühren. Wenn die Mischung auf einem Süßigkeitsthermometer (ca. 5 Minuten) 230 Grad F erreicht, rühren Sie die Butter ein. Wenn es geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Die Erdnussbutter-Sahne-Mischung langsam einrühren. Seien Sie vorsichtig – die Mischung wird sprudeln.
- Erdnussbutter-Karamell über das gekühlte Shortbread gießen und mit Meersalz bestreuen. 4 Stunden kühl stellen oder bis es fest wird.
- Pergamentpapier aus der Form heben und Shortbread in Quadrate schneiden.
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