Ein Tex-Mex-Sub-Sandwich, das randvoll mit allen Zutaten von Hühnchen-Fajitas gefüllt ist.
Knusprige, saftige und würzige Fajitas in einer knusprigen Rolle. Habe ich schon erwähnt, dass es auch geschmolzenen Käse gibt? Ja, viel geschmolzener Käse, damit Sie garantiert bei jedem Bissen etwas davon bekommen.
Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt
Diese Sandwiches werden wunderbar warm direkt aus dem Ofen serviert und ergeben ein köstliches Hauptgericht. Sie brauchen vielleicht ein paar zusätzliche Servietten, aber es lohnt sich.
Rezept für Hühnchen-Fajita-Sub-Sandwich
Ergibt 2
Zutaten:
Für die würzige Fajita-Sauce
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Salz
- 5 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 ganzen Limette
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel getrocknete Paprikaflocken
- 1-1/2 Teelöffel Worcestershiresauce
- 1 Esslöffel Zucker
Für die Fajitas
- 1/2 grüne Paprika, längs in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, längs in Scheiben geschnitten
- 1/2 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Jalapeño-Pfeffer, Kerne entfernt und gehackt
- Scharfe Fajita-Sauce
- 1 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in Streifen geschnitten
Für das Sandwich
- 2 große Sandwichbrötchen (oder französische Brötchen)
- 1-1/2 Tassen geriebener Monterey-Jack-Käse
- 1 Esslöffel gehackter Koriander (zum Garnieren)
Richtungen:
Für die würzige Fajita-Sauce
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten hinzufügen und verquirlen.
Für die Fajitas
- Grüne und rote Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño-Pfeffer in die Schüssel mit der Fajita-Sauce geben und eine Stunde oder länger im Kühlschrank marinieren lassen, wenn Sie Zeit haben.
- Eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie das Gemüse in die Pfanne (Reserve 1/2 der Marinade für später).
- Lassen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten sautieren und bewegen Sie es dann an den Außenrand der Pfanne, wobei Sie in der Mitte der Pfanne einen freien Platz lassen.
- Das Hähnchen in die Mitte der Pfanne geben und umrühren. Die restliche Fajita-Sauce in die Pfanne geben und umrühren.
- Gemüse und Hühnchen verrühren. Braten Sie das Huhn und das Gemüse weiter an, bis das Huhn durchgegart ist.
Für das Sandwich
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Schneiden Sie die Rollen der Länge nach in zwei Hälften und stoppen Sie den Schnitt etwa einen Zoll vor dem Boden der Rolle.
- Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech oder in eine flache ofenfeste Form und öffnen Sie die Brötchen so weit wie möglich, ohne sie unten zu trennen.
- Das Fajita-Gemüse und das Hühnchen in die Brötchen geben und mit dem Käse belegen.
- Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit dem Koriander belegen und mit Sour Cream, Guacamole oder Ihrer Lieblingssalsa servieren.
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