One-Pot Wonder: Schnelle, frische Fajita-Pasta in 30 Minuten flach – SheKnows

Ich kenne kaum jemanden, der Fajitas nicht liebt. Von der brutzelnden Pfanne bis hin zu den verschiedenen Belägen, den Tortillas und allen Beilagen sind sie mit Sicherheit ein mexikanischer Favorit.

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Aber eigentlich hasse ich es, zu Hause mit Tortillas und Taco-ähnlichen Lebensmitteln umzugehen. Sie sind einfach viel arbeitsintensiver, als Sie ursprünglich denken, wenn Sie alle Zutaten und Beilagen getrennt haben, damit die Leute auswählen können, was ihnen gefällt. Nein danke – wer hat Zeit dafür?

Dieses einfache Abendessen nimmt alles, was Sie an Fajitas lieben, und steckt es in einen Topf mit Pasta. Die Anleitung könnte nicht einfacher sein: Buchstäblich alles hineinwerfen, kochen und servieren. Es ist mexikanisches trifft auf italienische Hausmannskost und es ist ein Muss für Ihre Abendessen-Rotation unter der Woche.

Eintopf-Fajita-Pasta-Rezept

Dieses Eintopf-Nudelgericht ist mit all Ihren Lieblings-Fajita-Toppings und -Aromen gefüllt. Fügen Sie gekochtes Hühnchen oder Garnelen hinzu, um eine noch herzhaftere Mahlzeit zu erhalten.

Für 4

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Pfund Linguine oder dünne Spaghetti
• 1 (28 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
• 1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 rote oder orange Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Jalapeño, gewürfelt
• 1/4 Tasse Korianderblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• Limettenspalten, zum Garnieren
• zusätzlicher Koriander zum Garnieren

Richtungen:

1. Alle Zutaten außer Sauerrahm und Garnituren in einen großen Topf geben.
2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Nudeln fertig sind, etwa 10 bis 12 Minuten.
3. Vom Herd nehmen, Sauerrahm einrühren, nach Belieben garnieren und servieren.

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