Ein köstlich zarter Keks mit braunem Zucker, Ingwer und Rosmarin, perfekt für die Weihnachtszeit!
Weich und zäh in der Mitte… knusprig und butterartig an den Rändern! Ihr Weihnachtskeksaufstrich wäre ohne ein oder zwei Chargen dieser braunen Zucker-Ingwer-Rosmarin-Chips nicht komplett!
Verwandte Geschichte. Dieses neue Weihnachtskochbuch wird Ihnen helfen, 50 heiße Gourmet-Kakaobomben wie ein Profi zu zaubern
Rezept für braune Zucker-Ingwer-Rosmarin-Chips
Adaptiert aus dem Gourmet Magazin 2001
Ergibt etwa 2 Dutzend Kekse
Zutaten:
- 1-1/2 Tassen Mehl
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Stangen (1 Tasse) ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 1 großes Eigelb
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse fein gehackter kristallisierter Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben.
- Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mäßiger Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.
- Eigelb, Vanille, Ingwer und Rosmarin unterrühren. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade kombiniert ist.
- Lassen Sie gehäufte Teelöffel Teig im Abstand von etwa 3 Zoll auf ungefettete Backbleche fallen und backen Sie portionsweise in der Mitte des Ofens, bis sie eine goldene Farbe haben und an den Rändern leicht knusprig sind, 10 bis 13 Minuten.
Mehr Weihnachtsplätzchenrezepte
Traditionswürdige Weihnachtsplätzchen
Rezept für kandierte Speck-Schokoladenkekse
Gesalzene Karamell-Shortbread-Häppchen
