Süßkartoffelkuchen ist ein einzigartiges und köstliches Dessert aus dem Süden. Hier haben wir all diese Geschmacksrichtungen genommen und eine mundgerechte Version kreiert, die sich perfekt für jedes Urlaubstreffen eignet.
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Dessert ist eines unserer Lieblingsdinge an den Feiertagen. Hier haben wir ein klassisches Südstaaten-Dessert genommen und eine lustige kleine mundgerechte Version kreiert. Anstatt die traditionelle Tortenkruste zu verwenden, haben wir sie durch Blätterteig ersetzt, der eine flauschige, luftige Kruste für diese Bissen ergibt. Diese sind der perfekte Leckerbissen für jeden Weihnachtsdesserttisch.
Rezept für Mini-Süßkartoffelkuchen-Häppchen
Ergibt etwa 24 Bissen
Zutaten:
- 2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
- 1 große Mini-Muffinform (24 Stück) oder 2 kleine Mini-Muffinformen (12 Stück)
- Antihaft-Kochspray
- 2 Tassen gekochte Süßkartoffeln, püriert
- 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Tasse reiner Ahornsirup oder brauner Zucker
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse schwere Schlagsahne
- 2 ganze Eier
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- Prise Salz
- Schlagsahne und gemahlener Zimt zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und sprühen Sie die Muffinform mit Antihaft-Kochspray ein.
- Den Blätterteig aufklappen und in 24 Quadrate (ca. 12 pro Blatt) schneiden. Drücken Sie vorsichtig eines der Teigquadrate in jede Tasse der Muffinform.
- In eine große Schüssel alle Zutaten für die Füllung geben. Mit einem Handrührgerät die Füllung verrühren, bis sie glatt und cremig ohne Klumpen ist. Füllen Sie die Muffinförmchen jeweils mit einem Esslöffel vorsichtig mit der Süßkartoffelfüllung.
- In den Ofen geben und 20-25 Minuten backen oder bis der Blätterteig eine goldbraune Farbe hat. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mit Schlagsahne und etwas gemahlenem Zimt garnieren und servieren.
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